MOUSSE A L'ORANGE FACILE ET RAPIDE

 

Recette de mousse à l'orange, un délicieux dessert ou goûter en verrines, cuisine facile et rapide, à base d'œufs, de jus et zeste d'orange et de sucre , idéale pour les soirées de ramadan , très rafraichissante et tellement légère , garnie d'orange confite maison.

Ingrédients

250 ml de jus d'orange

zeste d'une orange

25 g de maïzena

2 œufs gros calibre

1 cs rase de sucre

80 g de sucre

Préparation

presser des oranges juteuses pour avoir 250 ml

récupérer le zeste d'une orange

séparer les blancs des jaunes

mélanger les jaunes, le zeste avec le sucre et la fécule , puis ajouter le jus, bien mélanger puis porter sur le feu

cuire sans cesser de mélanger

on ne doit plus sentir le goût de non cuit de la maïzena,

sortir du feu et laisser tiédir

battre les blancs en neige ferme, les serrer avec une cs rase de sucre

puis les incorporer à la crème en les enrobant soigneusement, pour faire une mousse bien aérée et légère

garnir de morceaux d'oranges confites avec 1 cc de sirop 

placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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