Nouveau

SOUPE DE BROCOLI AUX CAROTTES ET CHÈVRE FRAIS

Posté par
  Soupe de brocoli aux carottes et chèvre frais, ma fille avait apporté un brocoli et m'avait offert des cuillères en bois artisanales et une nouvelle cocotte en fonte. Le brocoli est un légume d'importation onéreux que je cuisine rarement, j'avais déjà pris de la ferme du chèvre frais, de la ricotta et du lait caillé. Sans faire exprès, tout a été réuni comme si la soupe de Delphine m'attendait. Je ne savais pas quoi en faire avec le brocoli jusqu'à ce que ma chère Delphine publie sa soupe de brocoli    sur sa mise à l'honneur, je n'ai pas hésité une seconde, va pour la soupe de Delph, il faut dire aussi qu'il avait plu des cordes ce jour là et la soupe était la bienvenue. Deux jours plus tard, c'est la canicule. J'ai ajouté quelques feuilles de cerfeuil avec le chèvre pour servir, on s'est régalé avec ta soupe veloutée, je n'ai jamais cuisiné avec du chèvre frais, il me sert généralement pour des desserts aux fruits avec du miel les w
6

PUREE DE POMMES DE TERRE PUR BEURRE A L'ANCIENNE ET SA FONDUE DE TOMATE AUX OEUFS

Posté par

 



Purée de pommes de terre pur beurre à l'ancienne et sa fondue de tomate aux œufs, on fait simple et on se fait plaisir quand on est seul à table, puis c'est facile et rapide, idéal pour les débutants et étudiants fauchés comme nous l'étions du temps où on était content d'avoir de quoi acheter un casse croûte frites omelette ou de garantita fumante dans une demi baguette, qu'il est loin ce temps , à présent les étudiants sont plus gâtés que nous l'étions mais eux pensent le contraire !!!


Ingrédients
purée
2 pommes de terre moyennes farineuses
beurre frais selon le besoin
sel

Fondue de tomate
2 belles tomates mûres
1 oeuf
1 cs d'huile
1 gousse d'ail
sel et poivre


Eplucher les pommes de terre et les cuire dans de l'eau salée

entre temps, laver et peler les tomates
les couper en fines tranches et les cuire dans la cs d'huile avec l'ail, le sel et le poivre en les écrasant , on doit avoir une purée de tomate molle sur laquelle on cassera l'œuf 
laisser prendre un peu puis mélanger l'œuf mais libre à vous de garder l'œuf entier et coulant

filtrer puis écraser à la fourchette ou au presse purée en ajoutant du beurre jusqu'à consistance souhaitée , servez vous d'un mixer si vous voulez

servir chaud la purée garnie de fondue de tomates

un régal cette purée au beurre frais de la ferme !

Commentaires

  1. LespetitsplatsdeBéa19 février 2021 à 08:50

    Humm je ne suis plus étudiante depuis bien longtemps mais je le régalerai de cette assiette et ici pas que moi d'ailleurs je mets de côté bisous

    RépondreSupprimer
  2. thithoad19 février 2021 à 09:09

    c'est une bonne idée d'accompagnement !
    bonne soirée

    RépondreSupprimer
  3. delphine19 février 2021 à 09:10

    C'est tellement bon la purée maison, tu me donnes faim
    merci
    Belle soirée

    RépondreSupprimer
  4. Brigitte / les filles à table19 février 2021 à 23:43

    J'aime bien ton idée d'ajouter cette fondue de tomates aux oeufs à ta bonne purée. Bisous

    RépondreSupprimer
  5. guy5960020 février 2021 à 06:31

    un excellent plat aujourd'hui superbe temps
    très bon après-midi bises

    RépondreSupprimer
  6. La Cuisine de Yolande 20 février 2021 à 11:54

    La puree maison avec un puits au milieu et du jus de viande hum un.plaisir tout simple .Ta version est aussi appétissante.
    Bonne soirée.

    RépondreSupprimer
  7. Gut21 février 2021 à 01:03

    Je faisais cela avant de temps en temps d'ajouter un peu de compotée de tomates sur ma purée. J'aime tellement les tomates, elles me tardent !! Avec quelques olives c'est parfait ! merci Yolande gros bisous

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire