Sirop de miel blanc maison pour pâtisseries orientales-Ramadan 2020

Le sirop de miel blanc maison ou sucre interverti, économique, facile pour lequel la demande est forte à ramadan et à l'aid , Parfumé de fleur d'oranger ou d'eau de rose au moment de l'emploi, une substitution du miel pur d'abeilles que je réserve pour les pâtisseries typiques bônoises aux noix car excessivement cher et donc impossible de l'utiliser au quotidien pour les gâteaux et desserts de ramadan, Déjà fait du miel maison à l'alun de maman, celui ci est plus léger et plus clair ne nécessite pas un temps de cuisson long . Idéal pour hrissa, zlabia, mkharaks, basboussa, beignets, lokma et pâtisseries orientales.

Pour ce sirop , il faut le dire ce n'est pas du miel Je l'ai préparé pour mes lokmas, il est bluffant, je l'ai parfumé comme toujours lorsque je fais mes sirop de miel pur d'abeilles d'Iran ou de Turquie .
 
Ingrédients
500 g de sucre
700 ml d'eau
1/4 de petit citron bio du jardin
1 bonne cs de miel pur de la ruche, c'est ce qui a teinté le sirop

Préparation
Toute simple
Placer le sucre, l'eau et le bout de citron dans une casserole et laisser cuire jusqu'à ce que de petites bulles denses se forment à la surface du sirop, le miel est blanc, n'attentez pas qu'il soit teinté
ajouter alors 1 à 2 cs de miel pur
mélanger et sortir du feu
laisser tiédir
verser dans un flacon ou tout autre récipient avec couvercle pendant que c'est tiède