Tajine aiguillettes de veau et légumes frais

Tajine d'aiguillettes de veau et légumes frais avec des haricots verts, des courgettes et des tomates , plat algérien facile et rapide pour le ftour à ramadan 2020 que j'espère l'on passera dans la sérénité , on se serait débarrassé du corona virus d'ici là sans dommage, aujourd'hui les lieux de culte et toutes les mosquées ont été fermés au public, on les invite à prier chez eux, les cafés et restaurants fermés aussi, on attend les directives.

Je salue le corps médical et paramédical ainsi que toute la corporation de secours et d'entretien des hôpitaux qui œuvrent toujours sur la première ligne de tous les dangers sans protection notable, qui a été malmenée, frappée et emprisonnée pendant 8 mois pour certains lorsqu'ils sont sortis en grève pour demander des moyens et du matériel pour mener à bien leur tâche par les autorités et le peuple !!
On est face à un ennemi invisible et inconnu car jusqu'à présent toute la recherche tâtonne à moins que !!!!!!

Il faut bien manger et consommer des fruits et des légumes frais pour prendre des forces et pouvoir se défendre éventuellement !

Ingrédients
600 g de veau tendre coupé en aiguillettes
1 oignon
1 poivron vert
2 gousses d'ail
2 tomates mûres
3 courgettes en rondelles
500 g de haricots verts
1/2 cs de concentré de tomate
1 c à d de paprika fort ou doux
1/2 cc de poivre
1 cc de carvi en poudre
2 cs d'huile neutre

préparation
chauffer l'huile dans un plat à tajine ou autre
saisir les aiguillettes à feu vif puis les retirer
ajouter l'oignon émincé et le poivron coupé, faire rissoler
puis ajouter les tomates mixées, les haricots verts nettoyés et les épices, faire rissoler un peu puis couvrir à niveau d'eau
ajouter le concentré de tomate et l'ail pilé
couvrir et laisser mitonner 5 mn
ajouter alors les aiguillettes
rectifier l'assaisonnement
laisser cuire et obtenir un fond de sauce
Régalez vous !

#Restezchezvous

#coronavirus