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CRÉPONNÉ - CREPONNET- SORBET AU CITRON TYPIQUE DE ANNABA

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  INEDIT .  CREPONNET, SORBET AU CITRON TYPIQUE ET ORIGINAIRE DE LA VILLE D'ANNABA EX BÔNE- ALGERIE !   Et si google ne m'a pas menti à ce jour, cette recette du fameux sorbet au citron, emblème et originaire de la ville d'Annaba ex Bône en Algérie soit publiée pour la première fois sur le net.  Un peu d’histoire sur cette glace emblématique de notre belle ville de Bône !! Ce sorbet au citron, le créponneé est la glace fétiche et fleuron de notre coquette ville Annaba ex " Bône" en Algérie , créée par un pied noir Joseph Soriano lors de la colonisation  alors propriétaire du célèbre glacier l'Ours Polaire à Annaba ( Bône ) , chez FANFAN,   Longo et Nigro  et les autres glaciers ,cette ours polaire , la plus célèbre, elle  fut reprise après l'indépendance par un Algérien BERRABAH , natif de Annaba.   Ce créponnet a été repris par Gilbert dit Bébert qui l'a pris  de Bône  chez les Algériens qui ont continué  et ce jusqu'à présent à réaliser le crépo
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BAGUETTES DE PAIN AMELIOREES

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Des baguettes de pain améliorées, croustillantes, ces baguettes françaises auxquelles  j'ai ajouté une cuillère d'huile pour une texture moelleuse, bon les miennes sont loin d'égaler les baguettes Françaises  mais on a aimé, elles sont bien  légères et sont parties au déjeuner plus rapidement qu'elles n'aient été confectionnées, un bel accompagnement sain de ragoûts et de jari à ramadan !

Ces baguettes je l'ai ai vues chez ma chère Emma et je m'en suis inspirée pour les proposer pour son anniversaire de ce mois de mars , la préparation est facile, on mélange et on oublie au frigo , défi initié par  Sonia Bommersbach ,test de recettes entre blogueuses.


Ingrédients pour 2 baguettes

J'ai un peu adapté les doses car on était 4 à table 

330 g de farine tout usage

300 ml d'eau tiède

1 pincée de sucre

8 g de levure instantanée

5 g de sel

1 cs d'huile neutre

 

Préparation 

Verser la farine dans une jatte

ajouter le sucre et la levure, mélanger

creuser un puits et y verser la cs d'huile

ajouter l'eau et mélanger à la cuillère

vous allez avoir une pâte molle

travailler à la cuillère et la ramasser

couvrir et placer au réfrigérateur ou au moins 4 h de temps


On reprend la pâte , elle est élastique et a bien poussé

on l'a pétrit un peu jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du robot ou du plan de travail, au plus, ajouter 1 cs de farine pour saupoudrer le plan de travail et former les baguettes

les placer de préférence sur le moule spécial baguettes, chemisé

couvrir et laisser pousser

allumer le four entre temps, 220° pour moi

une fois poussées, badigeonner les baguettes d'un peu d'eau, faire des entailles et enfourner pour 20 à 25 mn , cuisson à surveiller, mon four est classique !


Sortir du four les baguettes une fois cuites

démouler sur grille et laisser refroidir avant de couper !







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Commentaires sur Baguettes de pain améliorées

  • elles sont superbe tes baguettes et bien croustillante!!
    bon week-end bisous

    Posté par josette, samedi 07 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Oh voilà de belles baguettes
    Bonne soirée bisous

    Posté par Poupoule, samedi 07 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • wa elles sont magnifique bisous bonne soirée et bon we

    Posté par Patricia Cuisine, samedi 07 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Heu, c'est toi qui dit qu'elles ne sont pas comme les baguettes françaises!!
    Moi, je les trouve super bien réussies!!
    une petite tranche avec un gros morceau de beurre bien froid, j'adore!!
    Bizz

    Posté par miamponpon, samedi 07 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Elles sont sublimes, bravo ton boulanger va être jaloux
    Bisous

    Posté par delphine, samedi 07 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Merci beaucoup Zika, quel plaisir tu me fais. Tu as été bien plus rapide que moi, mais je sais déjà quelle recette je vais cuisiner et j'ai hâte de la faire Bonne soire et gros bisous <3

    Posté par Emmanuelle, samedi 07 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • De quoi faire croustiller les repas.

    Posté par papillonmyosotis, samedi 07 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Elles sont superbes !! bien plus belle que celles que je trouve chez mon boulanger
    Bon dimanche
    Bisou

    Posté par vanni, dimanche 08 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Magnifiques baguettes ma chère Zika. Je te souhaite une bonne journée de la femme. Bisous

    Posté par Mamounette85, dimanche 08 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Elles donnent très envie croustillantes et bien souples à la fois un régal chez toi ma chère Zika, gros bisous, très bonne journée du dimanche 😗

    Posté par elodiesucree, dimanche 08 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Très réussies

    Posté par Chris, dimanche 08 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • très belles baguetttes!
    bon dimanche

    Posté par thithoad, dimanche 08 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Très belles ces baguettes beau travail Zika bravo ! Bisous !!

    Posté par chez mouma, dimanche 08 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • de très jolies baguettes et Emma nous propose de belles choses
    excellente soirée bises

    Posté par guy59600, dimanche 08 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Ah cette satisfaction de faire le pain soi-même!!

    Posté par Messergaster, dimanche 08 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Toujours un plaisir le pain maison, ces baguettes semblent très légères et aériennes...hummm...
    Une très bonne fête à toi ainsi qu'à toutes les femmes du monde !!!
    bisous bisous......

    Posté par les délices de m, lundi 09 mars 2020 |  Recommander | Répondre

  • Jolies !
    Bon jeudi à toi et bisous de nous deux !

    Posté par choupette88, jeudi 12 mars 2020 |  Recommander | Répondre

Commentaires

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