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Cheesecake au chocolat jus et zeste d'orange



Un cheesecake au chocolat, ricotta et jus et zeste d'orange du jardin, un dessert gourmand  pour ramadan 2020, qui sera sur ma table des soirées ramadanesques pour la première fois, mes enfants sont accro au bon chocolat noir, de la ricotta du jus et des zestes d'oranges du jardin pour participer au défi de la bataille food.

Qu'est ce que la bataille food ?
C'est un rendez-vous culinaire mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18 h .

Ce jeu a été initié par Jenna du blog Bistro de Jenna  et l'administratrice Valérie du blog 123. dégustez  
 La page Facebook du jeu  bataille food #76
 croquant fondant gourmant fut  la précédente marraine du jeu


Ingrédients pour un moule à charnière de 20 cm de diamètre

 cheesecake
200 g de chocolat noir à 70%
200 g de crème fraîche épaisse
400 g de ricotta ou fromage blanc
90 g de sucre en poudre, vous pouvez aller jusqu'à 100 g ou diminuer,
3 œufs
1 cs pleine de maïzena
zeste de 2 oranges
1 jus d'orange

ingrédients pour le biscuit
200 g de biscuits petit beurre
70 g de beurre

garniture
cacao en poudre et sucre glace pour servir


Préparation
biscuit
faire fondre le beurre au micro ondes
mixer les biscuits sans les réduire en poudre
mélanger beurre et biscuits
les tasser dans un moule fond chemisé et beurré fond et parois, placer au réfrigérateur


garniture cheesecake
faire fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie
battre les œufs et le sucre
ajouter le fromage, la crème et le jus d'orange,  bien battre
ajouter la maïzena et le zeste d'orange, bien incorporer
puis le chocolat fondu
battre pour tout incorporer
verser sur le biscuit
enfourner à 170° pour 40 à 50 mn , four préchauffé, cuisson à surveiller, mon four n'est peut être pas comme le votre
la pointe du couteau doit sortir propre
retirer du four
laisser reposer sous une cloche au réfrigérateur et refroidir

puis démouler sur une grille tapissée de papier cuisson
laisser encore reposer jusqu'au moment de servir , saupoudrer de cacao et transvaser sur une assiette de service .





Liste de participants - Bataille Food #76 :




Oranger et oliviers

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Commentaires

  1. Catalina4 mars 2020 à 09:48

    merci Zika pour cette très jolie recette, je n'ai jamais fait une cheesecake au chocolat et ta recette avec de la ricotta me plait beaucoup
    gros bisous

    RépondreSupprimer
  2. Hélène Dexet4 mars 2020 à 10:13

    l'orange et le chocolat ensemble c'est un vrai délice , surtout avec de si belles oranges cueillies mures à point , j'en ai super envie :)

    RépondreSupprimer
  3. ISCA4 mars 2020 à 10:33

    Très original, je n'en ai jamais consommé au chocolat !

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  4. sotis5 mars 2020 à 01:29

    oh qu'il est gourmand ton cheesecake!!! bisous

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  5. Dyen's Kitchen5 mars 2020 à 01:51

    On dirait un nuage gourmand. Belle participation, tes photos sont magnifiques. Belle journée, Dyen.

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  6. Plume & Prose5 mars 2020 à 02:26

    Orange chocolat oh miam je me délecte à l'idée de le dévorer

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    Réponses
    1. Cuisine De Zika5 mars 2020 à 05:52

      Bonjour Plume, merci pour ta visite, bonne journée, bisou !

      Supprimer
  7. guy596005 mars 2020 à 07:40

    un superbe cheesecake je n'aurais pas dis non a une petite part
    très bon après-midi bises

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  8. Gut5 mars 2020 à 08:40

    Oh là là ma zika que ton cheesecake parait gourmand ! avec ce petit goût d'orange qui est associé au chocolat c'est topissime ! Bravo ! gros bisous

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  9. Ponpon5 mars 2020 à 10:14

    Comme tu n'es pas bec sucré (mais que cela ne t'empêche pas de réaliser de très bons desserts!), je suppose que tu te sacrifies et que tu me donnes ta part?? HIhi!
    Bizz

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  10. delphine5 mars 2020 à 11:54

    Comme cela doit être bon, c'est une belle idée cette association
    Merci
    Bises

    RépondreSupprimer
  11. salima5 mars 2020 à 12:44

    ton cheesecake est parfait ! bises

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  12. Natly5 mars 2020 à 13:07

    Orange et chocolat, un mariage que j'adore !
    Merci pour ce beau partage.
    Bisous

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  13. thithoad6 mars 2020 à 08:44

    2 parfums qui s'associent parfaitement!
    bonne fin de journée

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  14. La cuisine de poupoule7 mars 2020 à 01:05

    Oh il est superbe un régal
    Bonne journée bisous

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  15. Chris11 mars 2020 à 03:16

    j'aime bien ce duo chocolat/orange, particulièrement gourmand!!
    Bisous
    http://www.laciusinefaciledechris.com/

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