Accéder au contenu principal

VELOUTÉ AU POTIRON- CAROTTE- POIREAU ET POMME DE TERRE AVEC UN RESTE DE CHEDDAR ET GRUYÈRE

 


Le froid revient par ici et ce velouté avec du potiron, du blanc de poireau et des carottes nouvelles accompagné de galette fine, parfait au déjeuner comme au souper, c'est nutritif et sain.
Pour 2 à 3
300 g de chair de potiron
4 carottes nouvelles
2 blancs de poireau
2 belles pomme de terre
3 tiges très tendres de coriandre fraîche
20 g de beurre
sel/poivre
1 pincée de noix de muscade
environ 50 g de restes de cheddar er gruyère
Nettoyer les légumes et couper les en morceaux
Dans un faitout
faire fondre le beurre
ajouter tous les légumes et la coriandre en réservant quelques feuilles 
faire rissoler pendant 10 mn à feu doux, ajouter les épices et le sel au goût
couvrir d'eau ou de bouillon de volaille
fermer le faitout
cuire sous pression pendant 12 mn ou 30 mn dans une marmite classique
ajouter le fromage et mixer lorsque les légumes seront cuits
rectifier l'assaisonnement en sel
rectifier la consistance du velouté si trop épais

Servir avec du fromage râpé et quelques feuilles de coriandre


Je propose ce velouté au calendrier de l'avent gourmand 2025 et au calendrier 2025 soupes et veloutés de noël de Catalina: Le blog de Cata

 calendrier de l'avent gourmand 2025, calendrier 2025 soupes et veloutés de Noël,  potiron, poireau, carotte,  soupes, ramadan 2026, ramadan

Libellés :

Commentaires

  1. Cooking Julia28 décembre 2025 à 00:01

    Hum, un bon velouté, pour ma part c’est ce qui me fait envie ces jours-ci ! Bisous

    RépondreSupprimer
  2. jackie cuisine28 décembre 2025 à 01:27

    Un velouté qui est le bienvenu après toutes ces agapes de fête. Bisous ma Zika

    RépondreSupprimer
  3. Floencuisine28 décembre 2025 à 02:59

    idéal pour après les fetes

    RépondreSupprimer
  4. delphine28 décembre 2025 à 08:01

    Ton velouté est parfait pour nous réchauffer
    Bises

    RépondreSupprimer
  5. Gut29 décembre 2025 à 04:11

    Il est vrai qu'un bon velouté après les fêtes de Noël et avant celles de fin d'année c'est très apprécié. De bons légumes comme tu l'as fait un peu de coriandre et du fromage quoi de mieux pour se régaler ! merci à toi. Gros bisous

    RépondreSupprimer
  6. auxdelicesdemanue29 décembre 2025 à 04:18

    C'est parfait pour se régaler, surtout avec les températures actuelles.
    Bonne journée, bisous

    RépondreSupprimer
  7. La popote de PB29 décembre 2025 à 13:30

    j'adore ce genre de soupe
    bonne soirée
    bisous

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

  Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite  avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons,  les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...
9 commentaires
Read more »

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

  Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace   Préparation  Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger   verser dans un moule beurré   enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller   Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace   gâteaux algériens ,  yaourt ,  beurre de cacahuètes ,   moelleux-fondant ,  ramadan 2013 ,  s'hour ,   desserts ,  goûters Marie   (vis...
4 commentaires
Read more »

COMMENT CONGELER LES FRITES DE POMMES DE TERRE MI CUITES MAISON

  Frites de pommes de terre mi cuites congelées maison ou comment congeler les pommes de terre , on reste septique dans un premier temps puis la curiosité l'emporte surtout devant une tonne de pommes de terre et surtout pour me faciliter la tâche lorsque je suis à court de temps, maintenant que j'ai encore des travaux à la maison, un chantier, c'est l'aubaine de cuisiner une viande et trouver l'accompagnement qui satisfait tout le monde, du moins les jeunes, ça aime les frites. Mon avis là dessus, eh bien pour être sincère, elles sont bonnes les frites et ne diffèrent pas des fraîches à condition de les garder au congélateur maximum 15 à 30 jours et les utiliser du congélo à la friture chaude, après, je ne pourrais pas dire !!! Puis surtout, vous faites des œufs au plat, rôtir ou braiser une viande ou du poulet au grill ou à la plancha  et hop une poêle ou deux de frites mi cuites, ça va presque tout seul faites cette réserve lorsque vous avez du temps devant vous ,...
14 commentaires
Read more »