SPAGHETTIS-POULET- ÉPINARDS- TOMATE À LA CRÈME AU YAOURT NATURE ET PARMESAN

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Assiette de spaghettis au poulet, épinards et tomate à la crème au yaourt et parmesan. Plat facile à réaliser pour un repas du soir, un jour de flemme, étudiants et débutants ainsi que pour personnes qui travaillent. Idéal au retour de marché et de promenade.
La crème ne contient pas de gras, c'est sain et léger avec beaucoup de belles saveurs.
Ingrédient pour trois
300 g de spaghettis
feuilles d'une petite botte d'épinards
200 g de blanc de poulet coupé en aiguillettes
1 tomate ferme
1 yaourt nature
1 cs de maïzena
200 ml de lait
250 ml d'eau de cuisson des pâtes
100 g de parmesan râpé
sel
poivre
Trier les épinards 
couper les tiges et ne garder que les feuilles, laver et égoutter
couper la tomate rincée sans la peler en dés
couper le blanc de volaille en aiguillettes ou en dés
cuire les spaghettis al denté
filtrer et réserver quelques louches d'eau de cuisson
Dans une poêle
verser 3 cs d'huile d'arachide ou tournesol
ajouter les feuilles d'épinards, la tomate et le poulet
faire revenir
continuer la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit cuit
dans un bol
verser le lait, le yaourt nature et la c à s de fécule de maïzena
bien mélanger pour qu'il n'y ait plus de grumeaux
verser sur le mélange épinards et poulet
mélanger
verser l'eau de cuisson des pâtes et mélanger
saler et poivrer
continuer la cuisson
ajouter les spaghettis et mélanger
ajouter le parmesan, mélanger encore
éviter d'assécher les pâtes
Servir chaud.

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