MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

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  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n&#
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SOUPE DE POIS CASSÉS AUX COQUILLETTES ET PAPRIKA FORT

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Une bonne soupe de pois cassés de maman aux coquillettes, céleri et laurier que l'on consommait l'hiver, saine , sans viande, très économique et réconfortante.

Vous trouverez ici tous mes veloutés au paprika broyé

Ces jours ci le froid revient malgré le soleil et les jours presque caniculaires ces derniers jours, notre climat est variable, alors elle est toujours la bienvenue d'autant plus qu'elle est assez piquante, çà réchauffe !!!

Je ne change pas une institution de maman, c'est sacré pour moi la cuisine de maman, juste ajouté du paprika fort de piment oiseau grossièrement broyés que j'adore, parfois maman ajoute des poireaux à sa soupe, un régal pour ramadan par temps de grand froid à l'époque, car le jeûne arrive aussi en hiver et c'est meilleur pour nous !

La soupe de pois cassés de maman publiée en 2008, veloutée et saine, c'est l'une des soupes que j'affectionne particulièrement .



Pour 3 personnes 

300 g de pois cassés rincés et trempés la veille avec 1 pincée de bicarbonate de soude

1 oignon émincé

4 gousses d'ail pilées

2 feuilles de laurier

2 branches de cèleri

quelques branches de coriandre fraîche

1 pomme de terre en dés

1 petite tomate rouge

100 g de coquillettes

3 cs d'huile neutre

1 cs de paprika fort broyé

sel au goût

eau ou du bouillon de volaille


préparation:

faire revenir l'oignon dans l'huile avec le celeri et coriandre

laisser suer

ajouter les pois cassés filtrés de leur eau , la feuille de laurier et le paprika, vous pouvez vous en passer

couvrir de 1,5 d'eau + ou -

couvrir en laissant un peu entrouvert, çà déborde !

laisser mitonner sur feu très doux jusqu'à ce que les pois cassés fondent

les mixer au plongeur, ici j'ai laissé un peu moins velouté

saler à ce moment

ramener à ébullition

ajouter les pommes de terre

à mi cuisson ajouter les pâtes et l'ail pilé

terminer la cuisson

ajouter de l'eau si nécessaire et rectifier l'assaisonnement

servir chaud


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Commentaires sur SOUPE DE POIS CASSÉS COQUILLETTES ET PAPRIKA FORT

  • Belle découverte

    Posté par Chris, mardi 19 mars 2019 |  Recommander | Répondre

  • Une bien belle soupe
    Bonne soirée bisous

    Posté par Poupoule, mardi 19 mars 2019 |  Recommander | Répondre

  • J'aime ces soupes complète et avec de la mache. Bonne soirée et gros bisous

    Posté par Emmanuelle, mardi 19 mars 2019 |  Recommander | Répondre

  • une délicieuse soupe , je la mets tout de suite dans mes favoris ! bises

    Posté par salima, mardi 19 mars 2019 |  Recommander | Répondre

  • Elle à l'air bien bonne ta soupe. Il faut à tout pris que j'essaie un de ces jours de la réaliser. Merci du partage.
    Amicalement,
    lise

    Posté par lise, mercredi 20 mars 2019 |  Recommander | Répondre

  • mmmm, elle me plait cette belle soupe, merci pour le partage, bisous

    Posté par la nonna, mercredi 20 mars 2019 |  Recommander | Répondre

  • Une jolie soupe bien complète ! Bonne journée bises

    Posté par Lolo, mercredi 20 mars 2019 |  Recommander | Répondre

  • Chez nous, les gelées matinales sont de retour et soleil aussi l'après midi.....
    ta soupe a l'air succulente et rassasiante....un beau mélange goûteux et appréciable en cette fin d'hiver...
    bisous......

    Posté par les délices de m, mercredi 20 mars 2019 |  Recommander | Répondre

  • très joli potage et de bons ingrédients
    une bonne soirée bises

    Posté par guy59600, mercredi 20 mars 2019 |  Recommander | Répondre

  • Merci pour le partage de cette délicieuse soupe, les matins étant encore frisquet une bonne soupe pour ce réchauffer sait parfait
    Bon jeudi
    Bisou

    Posté par vanni, jeudi 21 mars 2019 |  Recommander | Répondre

Commentaires

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