SOUPE DE POIS CASSÉS DE GUIGA

 

 Ici çà caille, il a beaucoup neigé à la montagne de l'Edough, chose assez rare, une soupe de pois cassés simple à la ricotta, une cuisine végétarienne saine et facile que préparait maman quand il faisait bien froid, une soupe veloutée et délicieuse à base de pois cassés, pomme de terre et pâtes dans laquelle maman ajoute parfois du brocciu ou de la ricotta lorsqu'elle en préparait.

Maman épaississait sa soupe de pois cassés aux vermicelles et aux pâtes sèches et fraîches maison

Pour 6 personnes environ

450 g de pois cassés rincés et trempés la veille avec 1 pincée de bicarbonate de soude 

1 oignon émincé

5 gousses d'ail pilées

1 feuille de laurier

cèleri

coriandre fraîche

2 pommes de terre en cubes

100 g de pâtes ou de vermicelles

1 noix de beurre ou de l'huile

100 g de ricotta

sel au goût

Préparation

Facile à préparer

faire revenir l'oignon dans l'huile avec le cèleri et coriandre

laisser suer

ajouter les pois cassés filtrés de leur eau et la feuille de laurier

couvrir de 1,5 d'eau + ou -

couvrir en laissant un peu entrouvert

laisser mitonner sur feu très doux jusqu'à ce que les pois cassés fondent

ajouter la ricotta et mélanger

les passer à la moulinette ou un petit coup de plongeur saler à ce moment

ramener à ébullition

ajouter les pommes de terre

à mi cuisson ajouter les pâtes et l'ail pilé

terminer la cuisson

ajouter de l'eau si nécessaire et rectifier l'assaisonnement

servir chaud

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Commentaires sur SOUPE DE POIS CASSES DE MA MERE

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  salam Zika,
  
  Recette à essayer ! Il fait tellement froid comme jamais auparavant !
  salam

  Posté par sarvenaz, lundi 09 février 2015 |  Recommander | Répondre

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    Coucou Sarvenaz, j'ai préparé une tarte au fromage , et des détails pour toi, mais comme tu as disparu un bon bout de temps, je ne sais pas si tu l'as vue, hein?http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2013/10/21/28259851.html,

    Posté par zika, lundi 09 février 2015 |  Recommander | Répondre

  • • 

      Sarve, vois du côté plat unique (tarte au fromage), ou tape le lien à la main, je ne sais ce qui se passe, on ne peut pas l'avoir en cliquant dessus!!!

      Posté par zika, lundi 09 février 2015 |  Recommander | Répondre

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  Elle me plait ben ta soupette ! mine de rien 
  bises
  sicacoco

  Posté par sicacoco, lundi 09 février 2015 |  Recommander | Répondre

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    Bien réconfortante, bonne journée Sicacoco!!

    Posté par zika, lundi 09 février 2015 |  Recommander | Répondre

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  Je viens de découvrir ton blog que j'aime beaucoup. Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? Je te remercie, et t'invite à venir visiter le mien également: http://www.unevegetariennepresqueparfaite.com/! Merci, Betty

  Posté par Betty, lundi 09 février 2015 |  Recommander | Répondre

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  Simple et bon .... voilà ce que j'aime. je fais beaucoup de soupes, en ce moment. j'essaierai celle-ci. C'est bon, les pois cassés.

  Posté par Hélène (Cannes), mardi 10 février 2015 |  Recommander | Répondre

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  A tester, merci beaucoup

  Posté par Cucina Libera, mardi 10 février 2015 |  Recommander | Répondre

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  Les recettes des mamans sont toujours les meilleures  merci pour le partage !
  
  A bientôt
  Bisous

  Posté par Gourmandine 47, mercredi 11 février 2015 |  Recommander | Répondre