COURGETTES OU JRAYWET MCHARMLA A LA CHARMOULA D'OIGNONS CONFITS AU VINAIGRE ( 2 )

Des courgettes à la charmoula, ou jraywet mcharmla bssal w khal ,pour ramadan 2019, typique et inédite du terroir bônois , cette charmoula est à base d'oignons confits au vinaigre, préparée pour accompagner les poissons hout mcharmel ou pour prendre à la plage , aussi pour les voyages par route pour pouvoir se restaurer, à l'époque, on trouvait rarement de relais pour se restaurer c'est à peine si on pouvait se rafraîchir .
Déjà publiée, mais comme précisé dans mon intro, je regroupe ici tous mes posts inédits du terroir bônois !

Même préparation pour les aubergines ou beydenjel mcharmel ,qui sont aussi un met du terroir bônois et exclusif à notre cuisine !

Les épices changent selon la préparation ou accompagnement, on peut ajouter du miel ou du sucre et des épices.

préparation

des courgettes ou des aubergines à volonté,

2 gros oignons rouges, ou plus c'est suivant la quantité des courgettes ou des aubergines

1 bonne rasade de vinaigre nature

1 cc de sucre ou de miel

sel

huile pour friture

éplucher l'oignon le rincer et le couper en rondelles , saler

gratter , laver et sécher les courgettes

les couper en rondelles épaisses, les saler

puis les plonger dans une friture chaude, elles doivent être dorées

les retirer et réserver

vider la poêle de son huile, n'en laisser qu'un fond

faire rissoler l'oignon à feu doux à couvert jusqu'à le confire presque

verser dessus 2 cs de vinaigre et continuer la cuisson jusqu'à évaporation

tout chaud , le verser sur les courgettes

consommer tiède ou froid c'est un délice

oignons confits, ramadan 2018, cuisine du terroir de Annaba, oignons, aubergines, cuisine de la plage, épices, légumes, poissons et viandes, vinaigre

Commentaires sur COURGETTES A LA CHARMOULA AUX OIGNONS ET VINAIGRE (JRAYWET MCHARMLA BEL BSSAL ) - RECETTE INÉDITE

hmmm, ces courgettes cuites dans l'huile me paraissent tout à fait délicieuses.
Merci pour ta recette, elle m'inspire.
Belle après-midi.
Bizz
Posté par miamponpon, mardi 24 juillet 2018 | Recommander | Répondre
- Même pas besoin d'autre chose à côté, juste un bon bout de pain, un régal que ce soit pour les aubergines ou courgettes, bisous ma ponpon !
  Posté par Cuisine de Zika, mardi 24 juillet 2018 | Recommander | Répondre
alors ça, ça me plait énormément!!! bisous
Posté par sotis, mardi 24 juillet 2018 | Recommander | Répondre
- C'est vraiment délicieux, bisous ma belle !
  Posté par Cuisine de Zika, mardi 24 juillet 2018 | Recommander | Répondre
Une bonne recette
Merciiiiii
Posté par La nonna, mardi 24 juillet 2018 | Recommander | Répondre
- C'est moi Marie, gros bisous !
  Posté par Cuisine de Zika, mardi 24 juillet 2018 | Recommander | Répondre
Un délice !!!! Avec un bon pain EXTRA. Bisous.
Posté par Soraya, mardi 24 juillet 2018 | Recommander | Répondre
- Pas plus que cela, du bon pain et basta, merci Soraya, bisou !
  Posté par Cuisine de Zika, mardi 24 juillet 2018 | Recommander | Répondre
J'en étais sûre que cette recette, me plairait, de plus les courgettes, j'aime beaucoup et à avec les oignons rissolés au vinaigre, ça doit bien les relever !! Je garde ta recette, pour les jours moins chauds , bisous
Posté par Emmanuelle, mardi 24 juillet 2018 | Recommander | Répondre
- Du temps de mémé , on voyageait beaucoup par route car elle allait rendre visite à l'une de ses filles mariée loin de chez nous, alors on prenait ce genre de plat pour nos repas , bisou Emma !
  Posté par Cuisine de Zika, mardi 24 juillet 2018 | Recommander | Répondre
un plat qui doit être bien délicieux
excellent après-midi bises
Posté par guy59600, mardi 24 juillet 2018 | Recommander | Répondre
On fait pareilles avec lés aubergines
Posté par Baltazart, mardi 24 juillet 2018 | Recommander | Répondre
J'adoooore tout simplement. Que de saveurs pour les papilles. Bisous
Posté par jackie, mardi 24 juillet 2018 | Recommander | Répondre
incroyable, moi aussi j'ai publié des courgettes à la chermoula , on est connectées nous 2 bisous
Posté par Catalina, mardi 24 juillet 2018 | Recommander | Répondre
- J'ai vu ta charmoula au persil oui, celle ci est aux oignons et une autre à l'aïl et épices, c'est très bon chaud ou froid ., bisou ma Cata .
  Posté par Cuisine de Zika, mardi 24 juillet 2018 | Recommander | Répondre
Hum comme cela doit être savoureux, merci pour cette belle recette
Bisous et belle soirée
Posté par delphine, mardi 24 juillet 2018 | Recommander | Répondre
Accompagner d'une tranche de bon pain je suis sûre que c'est un régal tout simple et tout simplement bises
Posté par Béa, mardi 24 juillet 2018 | Recommander | Répondre
Des courgettes qui pourraient beaucoup me plaire.
Posté par papillonmyosotis, mardi 24 juillet 2018 | Recommander | Répondre
Une succulente recette pour déguster les courgettes, et des photos superbes !!
Belle journée
Bisou
Posté par vanni, mercredi 25 juillet 2018 | Recommander | Répondre
- Merci ma chère vanni, gros bisou.
  Posté par Cuisine de Zika, mercredi 25 juillet 2018 | Recommander | Répondre
humm tu me tente avec tes courgettes! je note la recette des bises
Posté par lolo, mercredi 25 juillet 2018 | Recommander | Répondre
- Merci Lolo, une assiette simple et savoureuse, bisou.
  Posté par Cuisine de Zika, mercredi 25 juillet 2018 | 1 recommandation Recommander | Répondre
Une jolie découverte pour moi les courgettes à la chermoula, merci, bonne fin de journée !
Posté par Graine de faim k, jeudi 26 juillet 2018 | Recommander | Répondre