SPAGHETTIS-POULET- ÉPINARDS- TOMATE À LA CRÈME AU YAOURT NATURE ET PARMESAN

 

Assiette de spaghettis au poulet, épinards et tomate à la crème au yaourt et parmesan. Plat facile à réaliser pour un repas du soir, un jour de flemme, étudiants et débutants ainsi que pour personnes qui travaillent. Idéal au retour de marché et de promenade.

La crème ne contient pas de gras, c'est sain et léger avec beaucoup de belles saveurs.

Ingrédient pour trois

300 g de spaghettis

feuilles d'une petite botte d'épinards

200 g de blanc de poulet coupé en aiguillettes

1 tomate ferme

1 yaourt nature

1 cs de maïzena

200 ml de lait

250 ml d'eau de cuisson des pâtes

100 g de parmesan râpé

sel

poivre

Trier les épinards 

couper les tiges et ne garder que les feuilles, laver et égoutter

couper la tomate rincée sans la peler en dés

couper le blanc de volaille en aiguillettes ou en dés

cuire les spaghettis al denté

filtrer et réserver quelques louches d'eau de cuisson

Dans une poêle

verser 3 cs d'huile d'arachide ou tournesol

ajouter les feuilles d'épinards, la tomate et le poulet

faire revenir

continuer la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit cuit

dans un bol

verser le lait, le yaourt nature et la c à s de fécule de maïzena

bien mélanger pour qu'il n'y ait plus de grumeaux

verser sur le mélange épinards et poulet

mélanger

verser l'eau de cuisson des pâtes et mélanger

saler et poivrer

continuer la cuisson

ajouter les spaghettis et mélanger

ajouter le parmesan, mélanger encore

éviter d'assécher les pâtes

Servir chaud.

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