MIJOTÉ DE CHAMPIGNONS DE PARIS AUX OLIVES ET AUX TOMATES FRAÎCHES- CUISSON AU FOUR À L'ETOUFFÉE

 

Petits mijoté d'été aux champignons et olives vertes sauce tomate à l'ail pour un repas sur le pouce ou en accompagnement de rôti de volaille ou de viande, cuisson au four, il peut être relevé en hiver ou pas. Facile et rapide à réaliser en plus d'être très savoureux. Cuisson à l'étouffée au four.

Vous pouvez mitonner ce plat sur feu de cuisinière.

Pour 2 personnes

200 g de champignons frais de Paris 

1 poignée d'olives vertes dénoyautées

2 tomates fraîches

1 cc de concentré de tomate

3 gousses d'ail

sel, tenir compte du sel contenu dans le bouillon

poivre

1 noix de beurre

persil

Couper la partie des pieds en ôtant la terre

mixer les tomates

dans un plat allant au four

mélanger tous les ingrédients ensemble sauf l'ail et les champignons coupés en lamelles épaisses

allumer le four à 200°

Dans une poêle

faire fondre le beurre

y faire sauter l'ail en éclats sans faire prendre de couleur

ajouter les champignons, faire sauter aussi sur feu vif

verser cette préparation sur le mélange olives et tomates

couvrir avec du papier cuisson et alu par dessus

enfourner et cuire pendant 10 mn à 200°, puis baisser le four à 180° et continuer la cuisson pendant 10 autres minutes

voir si les légumes sont cuits

sortir du four, sinon, continuer la cuisson

Les légumes vont rendre du suc et donc pas besoin d'ajouter du liquide.

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