1 œuf gros calibre
70 g de riz rond
1 échalotte
20 g de parmesan râpé
1 grosse noix de beurre
sel/poivre
Faire fondre la moitié du beurre
y faire l'échalotte émincée et bien faire rissoler sans brûler
ajouter 200 ml d'eau chaude et laisser prendre quelques bouillons puis filtrer
Dans une autre casserole
faire fondre le reste du beurre
ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide
verser le bouillon filtré sur le riz
mélanger
le liquide doit arriver à 1 doigt du niveau du riz
saler au goût et poivrer
laisser cuire à couvert à feu doux
le riz doit cuire et doit être tendre, si besoin ajouter de l'eau chaude par petite quantité
rectifier l'assaisonnement
sortit du feu
ajouter le parmesan et mélanger
verser dans un plat de service
Parallèlement
faire fondre une noisette de beurre dans une poêle
y casser l'œuf et cuire le blanc
laisser le jaune cru
le poser sur le riz et le saler, poivrer aussi
servir avec une salade de tomate, concombre, oignon et poivron en menus morceaux
Perso j'aime cette assiette de riz avec sa salade et besoin de rien à côté.
Oh super idée l'ajout de l'œuf comme ça doit être bon
RépondreSupprimerBonne journée Bisous
C'est peut-être une recette sur le pouce mais elle n'en est pas moins très appétissante.
RépondreSupprimerBonne journée, bisous
il est parfait pas toujours facile de les reussir belle journée bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
RépondreSupprimerj'aime beaucoup ta recette sur lepouce!!! bisous
RépondreSupprimeril m'aurait bien plu ce risotto, miam
RépondreSupprimerbonne journée
bisous
Superbe risotto, tu me donnes faim
RépondreSupprimerBises
un régal avec l'oeuf ! bises
RépondreSupprimerC'est toujours agréable de déguster un oeuf coulant quelque soit ce qu'il y a dessous on se régale un maximum. J'adore ta proposition. Bisous Zika
RépondreSupprimerQuelle super idée pour un plat complet Zika, merci, bisous
RépondreSupprimerMartine de Km0
Une chouette idée pour bien manger sans prise de tête ! Bises
RépondreSupprimerMais quelle idée gourmande! J'adore! Bises
RépondreSupprimerRhoo, je bave devant mon écran ! C'est tellement appétissant cet oeuf coulant (et tout le reste) !
RépondreSupprimerMerci pour le partage.