MOELLEUX AUX PRUNEAUX ET CHOCOLAT À LA FLEUR D'ORANGER

 

Moelleux aux pruneaux et chocolat qu'on aime avoir pour le goûter ou le petit déjeuner ainsi que les matins de fêtes de fin d'année. Avec de bonnes saveurs orientales mais que vous pouvez remplacer par de la vanille.

C'est facile et sans prise de tête, on peut ajouter des raisins secs aussi.

Ingrédients pour le moelleux

3 œufs

80 g  de sucre

150 g de farine tamisée

140 g de crème fraîche épaisse

50 ml d'huile neutre

1 cs d'eau de fleur d'oranger

10 g de levure chimique

10 pruneaux dénoyautés et trempés dans un peux d'eau tiède à la fleur d'oranger

1 cs de maïzena

90 g de carrés de chocolat noir à 70%

amandes effilées

Dénoyauter les pruneaux mettre à tremper pour les ramollir  

puis les récupérer et les sécher , enfin les "rouler" dans un peu de maïzena, réserver

Allumer le four à 170°

chemiser le fond d'un moule en silicone de 22 cm de diamètre 

Sirop de sucre

50 g de sucre

60 ml d'eau

à faire bouillir pendant 3 mn à feu doux

laisser refroidi et réserver 

Préparation du moelleux

Travailler les œufs et le sucre

ajouter la crème épaisse et l'huile et mélanger

ajouter la farine tamisée et la levure, bien incorporer

ajouter la fleur d'oranger

bien les enrober dans la pâte

verser la pâte dans le moule et répartir les pruneaux et les carrés de chocolat  sur toute la surface du moelleux

enfourner pour 25 mn à 30, la cuisson dépend des fours de chacun

sortir le gâteau une fois la pointe du couteau piquée dans le moelleux sort sèche.

laisser reposer 2 mn puis démouler sur grille

badigeonner de sirop de sucre

parsemer d'amandes effilées.

Algérie, ramadan 2024, réveillon, dessert, goûter,  moelleux, pruneaux, chocolat