SOUPE DE POMMES DE TERRE AUX TOMATES ET OIGNONS À LA CRÈME FLEURETTE

 

Soupe de pommes de terre aux tomates et aux oignons à la crème fleurette entière. Repas du soir très réconfortant, malgré qu'on a encore du soleil la journée, le soir il fait frais, comme j'ai deux enfants ici, j'ai servi à côté une omelette d'aubergines au parmesan. Le temps d'éplucher les légumes et tout se fait presque tout seul, c'est rapide et sans prise de tête.

Ingrédients pour 3

3 pommes de terre, ( 600 g) plus ou moins

2 gros oignons 

4 tomates fraîches ou en bocal

1 gousse d'ail

1 tige de céleri

100 ml de crème fleurette + 50 ml pour servir

800 ml de bouillon de volaille

3 cs d'huile neutre

sel/ poivre

préparation

éplucher tous les légumes, laver et couper grossièrement

dans un faitout

faire revenir les oignons grossièrement coupés dans l'huile

ajouter tous les légumes et le céleri

ajouter le bouillon, le poivre

le sel sera ajouté en dernier, on tiendra compte du sel contenu dans le bouillon !!

couvrir et cuire les légumes

Une fois les légumes cuits

ajouter les 100 ml de crème fleurette

mixer finement

rectifier la consistance de la soupe en fonction de vos goûts, ajouter ou diminuer le volume du bouillon

rectifier l'assaisonnement en sel

servir chaud avec une cuillère à soupe de crème.

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