A une époque je fut sage femme et diététicienne mais j'ai dû arrêter de travailler pour m'occuper exclusivement de mes quatre enfants et essentiellement de leur scolarité.
pour 4
300 g de pois cassés trempés la veille
1 oignon émincé
2 tiges de céleri
2 feuilles de laurier
3 gousses d'ail pilées
400 g de blanc de poulet
1 pomme de terre pelée, rincée et coupée en dés
3 cs d'huile
quelques feuilles de coriandre fraîche
sel
Je participe avec cette soupe de pois cassés au défi de la bataille food, un jeu créé par :
- Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi qu’Hélène du blog Keskonmangemaman? administratrice de la page Facebook de la Bataille Food ;
- La page Facebook de la Bataille Food ;
- La précédente marraine de la Bataille Food #118, Laurence du blog Plaisir et Equilibre ;
- Le nom et le blog de la marraine actuelle, Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante ! qui a choisi pour thème les soupes et bouillons du monde
Préparationrincer les pois cassés trempés
faire revenir l'oignon, le blanc de poulet et le céleri dans l'huile
ajouter 1200 ml d'eau chaude plus ou moins, c'est au jugé et selon la consistance souhaitée
puis les pois cassés filtrés, la pomme de terre pelée et coupée en dés et le laurier
couvrir sans fermer complétement le faitout, les pois cassés débordent à la cuisson
quelques minutes après
l'ail pilé
continuer la cuisson
dès que les pois cassés auront fondu
saler à ce moment, laisser cuire encore
récupérer le poulet et les feuilles de laurier
mixer la soupe
émietter le poulet et le remettre dans la soupe qui doit être onctueuse
servir chaud parsemé de coriandre fraîche
Cette soupe est très savoureuse et ne contient aucune épice autre que le sel si on peut dire que le sel soit une épice,
l'ail pilé lui confère tout le goût.
J'expliquais à ma fille qui étudie à Lyon et qui prépare ses repas chez elle à la résidence de l'université, que l'ail pilé, gousses entières ou coupé en éclats ou encore râpé, n'apporte pas la même saveur dans un plat !!!!
L'ail pilé dans une soupe algérienne de légumes secs et dans certains plats spécifiques fera la différence.
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J'aime beaucoup les soupes de pois cassés, de très belles saveurs pour cette soupe bien onctueuse ! Bonne journée, bisous
RépondreSupprimerExcellente idée d'ajouter du poulet. Les enfants raffolent de la soupe de pois cassés. Il va falloir tester cette version.
RépondreSupprimerTu ne pouvais pas mieux tomber, j'adore la soupe de pois cassé mais je ne connaissais pas cette version avec du poulet. Je note pour cet hiver.
RépondreSupprimerMerci pour ta jolie participation.
Bonne soirée, bises.
Ta soupe me plait j'aime beaucoup les pois cassés
RépondreSupprimerBises
J'aime beaucoup les pois cassés, alors forcément, cette soupe me fait de l'oeil! Merci!
RépondreSupprimerMiam!!
RépondreSupprimerEnrichie de poulet, cette soupe de pois cassés doit proposer beaucoup de saveurs Je ne cuisine pas souvent le pois cassé mais cette version de potage me fait envie.
RépondreSupprimerBonne soirée Zika. Bizh. Viviane
Une délicieuse soupe gourmande et complète comme je les aime ! La texture à l'air top ! Belle soirée, bisous Zika
RépondreSupprimerChaque saison, je fais au moins une fois la soupe de pois cassés de ma maman. Ta version est différente et me plait beaucoup, je la note.
RépondreSupprimerBisous, bonne soirée
J'adore les pois cassés surtout en soupe l'hiver quand il y a moins de légumes, avec du poulet, elle est bien complète, merci Zika, bisous
RépondreSupprimerA la maison on adore tous la soupe de pois cassés, j'essaierai bien ta version. Bonne soirée Zika
RépondreSupprimerc'est une soupe que je prépare souvent, mais je n'ai jamais pensé à y ajouter du poulet ! merci et bises
RépondreSupprimerJ'adore les pois cassés! ta soupe me fait trop envie!
RépondreSupprimerbelle soirée
bisous
Une soupe qui me plait beaucoup!
RépondreSupprimerVoilà une belle soupe complète qui doit être délicieuse ! Bises
RépondreSupprimerOui les pois cassés donnent du velouté à eux seuls bonne idée, cet ajout de poulet pour un repas complet j'ai une recette autrichienne à la saucisse. Bisous
RépondreSupprimerj'aime bien les pois cassés dans la soupe, avec un peu de chou vert et une saucisse fumée, ici tu nous proposes une version délicieuse avec du poulet, je ne manquerai pas de mettre cette soupe complète à ma table
RépondreSupprimerC'est une sublime idée cette soupe. Je ne pense jamais à cuisiner les pois cassés. Bisous
RépondreSupprimerJe ne pense jamais à faire la soupe de pois cassés, c'est pourtant bon! Bonne journée!
RépondreSupprimerSympa cette soupe, je ne connais pas les pois cassés !
RépondreSupprimerBisous belle journée
Oh top cette soupe elle fait bien envie
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
quelle belle découverte! je suis séduite par cettte soupe
RépondreSupprimerAux pois cassés c'est excellent je note ta recette
RépondreSupprimerBisous ma Zika
miam , c'est un délice cette soupe
RépondreSupprimerMoi aussi j'adore la soupe de pois cassés ! Enrichie de poulet c'est encore mieux !
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