GÂTEAU MOELLEUX AUX POMMES DU JARDIN AU SIROP

 

Gâteau moelleux aux pommes du jardin au sirop, spongieux à la texture cotonneuse, dessert ou goûter facile et rapide à réaliser, il est inratable et convivial, un gâteau qu'on aime beaucoup. Les pommes sont du jardin, bien sucrées et très parfumées et qui n'a pas fait long feu, parti au goûter aussi vite qu'il fut sorti du four.

Ingrédients pour les pommes au sirop

3 pommes moyennes

100 g de sucre

200 ml d'eau

jus de 1/2 citron

Ingrédients pour le moelleux

2 œufs gros calibre ou 3 petits

5 cs de sucre

7 à 8 cs bombées de farine

230 ml de lait

120 ml de beurre fondu

1 cs rase de vanille en poudre 

10 g de levure chimique

sucre glace à volonté

Préparation des pommes au sirop

peler , ôter les pépins 

couper en quatre les pommes

et les citronner

placer les pommes dans une casserole

verser le sucre et l'eau dessus puis les cuire jusqu'à ce qu'elles soient à point sans les défaire

récupérer les pommes et garder le sirop dans un petit pot pour d'éventuels brioches ou gâteau

ce sirop dans le petit pot, il faudra le passer 3 mn au micro ondes, fermer rapidement et retourner le pot jusqu'à complet refroidissement.

Préparation du moelleux

Allumer le four à 180°

Travailler les œufs en entiers avec le sucre

ajouter le beurre continuer de travailler

ajouter le lait et bien l'incorporer

finir avec la farine tamisée, la vanille et la levure en dernier

Dans un moule en silicone de préférence

que vous huilez au pinceau légèrement par précaution

verser la pâte

ranger dessus les pommes

enfourner pour 10 mn à 180°

puis baisser le four à 170°

continuer la cuisson du moelleux pendant 20 mn

après ces 20 mn

piquer le gâteau et si la pointe du couteau sort sèche

sortir le moelleux du four

laisser reposer 5 mn

puis démouler sur grille

laisser refroidir

saupoudrer de sucre glace au moment de servir

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