On peut les garnir de thon, de légumes et de petites sauces, de saumon fumé et d'oignon haché avec un filet de citron, de la viandes en aiguillettes ainsi que de poulet, de mini steaks hachés et de fromage, les garnitures , on peut en imaginer des tout plein !!!
J'ai posté des mini pain ou navettes au lait d'un moelleux incomparable !!
Ingrédients
J'ai simplement divisé les doses de ma recette initiale en ôtant le lait poudre
500 g de farine
10 g de levure boulangère instantanée
1 œuf
300 ml de lait tiède
1 jaune d’œuf + 1 cs de lait pour dorer
65 g de beurre
10 g de sel
1 cs de sucre
Préparation
Mélanger la farine , levure et sucre
y faire la fontaine et ajouter le sel, l’œuf et le lait progressivement, il se peut que vous n'ayez pas besoin de toute la quantité ou bien de plus si la farine absorbe
la pâte doit être bien molle sans coller
ajouter le beurre mou
travailler 1 mn et laisser reposer 15 mn, si votre cuisine est tempérée, la pâte doublera de volume
placer la pâte dans le pétrin ou à la main , puis la pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et souple
Finition
diviser le pâton en petites boules de 30 à 50 g pour les navettes
en faire des petits boudins et les placer dans des moules à financiers ou dans d'autres formes de votre choix
couvrir et laisser pousser
allumer le four à 180°
après le temps de pousse
badigeonner les navettes et autres mini pains avec le jaune d’œufs et la cs de lait
saupoudrer de nigelle ou de sésame à volonté, facultatif,
enfourner pour 20 mn environ , c'est selon vos fours, cuisson à surveiller.
une fois cuits , les mini navettes et mini pains doivent refroidir avant de les couper et de les garnir .
oh sympa tu les as bien réussis
RépondreSupprimerBravo
Non non meilleurs que chez le boulanger tu veux dire !! Bien moelleux, bien jolis, ils n'attendent plus que de les garnir de ce que l'on veut merci Ma zika ! gros bisous
RépondreSupprimerIl y a longtemps que je cherchais une recette de navettes, il ne me manque que le moule; Merci ma chère et bon dimanche (pluvieux chez moi ). Bisous
RépondreSupprimerQue de bons petits pains!
RépondreSupprimerJ'ai reçu un avis de ta recette sur mon ancienne adresse et rien sur la nouvelle, vive internet et l'informatique!!
Bonne fin de journée et bon courage pour tout ton travail!
Bizz
elles sont superbe tes navettes, tu les à bien réussis! miam.
RépondreSupprimerbonne soirée bisous
très belle réussite!!
RépondreSupprimerbonne soirée
de délicieux petits pains que je réaliserais bien ! bises
RépondreSupprimerIls seront parfaits pour un buffet de nouvel an garnis selon son envie bisous
RépondreSupprimerIls sont beaux tes petits pains, j'aime bien l'idée de les garnir avec ce que l'on aime. Bonne journée et gros bisous
RépondreSupprimerde très jolis pains et belle mie bien alvéolée
RépondreSupprimerexcellent après-midi bises
Je passe te souhaiter un joyeux réveillon rempli de joie et de bonne humeur et te souhaite aussi un peu à l'avance une excellente année, riche en petits bonheurs. Bonne année ma zika et ... à l'année prochaine !
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