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MLÉOUI TYPIQUE D'ANNABA- FEUILLETÉ TRADITINNEL BÔNOIS AU MIEL

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  Mléoui typique d'Annaba , un  feuilleté  traditionnel à base exclusive de semoule de blé dur, au beurre fermier et miel pur d'abeilles, un entremet, exclusivité du terroir bônois, réalisé et proposée pour des circonstances bonnes et moins bonnes, au même titre que brajs el mella, rfiss tounès et sfenjs. Ile accompagne le café, prend la main mai au final, ça vaut le coup de le préparer , son  façonnage propre à la cuisine bônoise et son mode de cuisson font sa spécificité. C'est une gourmandise exceptionnelle, moelleuse et croustillante, ruisselante de miel !! 500 g de semoule fine riche en gluten car on a besoin d'élasticité 100 ml de beurre fondu + 2 cs d'huile 300 ml d'eau tiède + ou- 1 cs de levure boulangère sèche pour moi 1 cc de sel  1 œuf beurre fondu selon le besoin miel + quelques gouttes d'extrait de fleur d'oranger huile pour friture Mélanger votre semoule et levure ajouter le beurre fondu, huile , sel, et la moitié de l'eau travailler e
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FLAUGNARDE AUVERGNATE AUX POMMES

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Une flaugnarde aux pommes. Recette tirée d'un vieux grimoire de maman, " la cuisine provençale et terroir ". qu'il ne faut surtout pas nommer clafoutis comme je l'ai appris , un dessert très agréable en bouche et très gourmand avec les dernières pommes bio très goûteuses du jardin qui demandaient à être mangées.

Désolée pour les photos prises à la hâte le soir car tout le monde attendait de passer à table !


ingrédients:

pour un moule en pyrex carré de 20/20

4 pommes moyennes épluchées, coupées en lamelles assez épaisses ' 5 mm '

500 ml de lait

3 gros œufs

120 g de farine

110 g de sucre

40 ml de beurre fondu

1 cc de vanille en poudre

1 noisette de beurre pour le fond du moule 

 préparation

facile et rapide

allumer le four à 180°, 15 mn avant

tapisser le fond du moule de papier sulfurisé et beurrer de beurre fondu, fond et parois

Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que çà double de volume

ajouter la farine et la vanille, bien les incorporer

ajouter le lait chaud, mélanger

puis le beurre et mélanger pour que çà soit homogène

verser la moitié de la pâte

ranger les lamelles de pommes

puis verser la moitié restante

enfourner à four chaud pour 40 mn environ

cuisson à surveiller

personnellement, j'ai laissé un peu caraméliser , c'est très bon.



 flaugnarde, dessert, flaugnarde auvergnate, pommes, lait, œufs,  vanille, recette de grimoire


  • Hummmmmm tu me fais rêvé ce soir, moi qui voulais du sucré aujourd'hui. J'ai finie par faire une tarte salée pffff lol c'est bien de moi ça ! En tout cas Flognarde me fait vraiment envie miam miam !!! Bonne soirée Zika. Bisous !

    Posté par chez mouma, vendredi 12 juillet 2019 |  Recommander | Répondre

  • Merci d'avoir mis ma région à l'honneur ! Belle réalisation , ce devait être bien bon !

    Posté par Eugènia, vendredi 12 juillet 2019 |  Recommander | Répondre

  • Humm comme c'est trop bon
    Bonne journée bisous

    Posté par Poupoule, samedi 13 juillet 2019 |  Recommander | Répondre

  • Oh comme cela doit être bon, j'en ai l'eau à la bouche
    Bisous

    Posté par delphine, samedi 13 juillet 2019 |  Recommander | Répondre

  • Je l'aurais devant moi, je te dirais aussi de te presser pour prendre tes photos!!!
    Elle est bien appétissante ta flognarde, je suppose que dès que le feu vert était donné, il n'est resté que les miettes dans le plat....
    Bon samedi ma chère Zika.
    Bizz

    Posté par miamponpon, samedi 13 juillet 2019 |  Recommander | Répondre

  • Je craque devant cette succulente flognarde !
    Bon week-end
    Bisou

    Posté par vanni, samedi 13 juillet 2019 |  Recommander | Répondre

  • J'adore ça !! Bisous

    Posté par Brigitte, samedi 13 juillet 2019 |  Recommander | Répondre

  • miammmmm, c'est tout à fait le genre de dessert que j'apprécie beaucoup Bonne soirée et gros bisous

    Posté par Emmanuelle, samedi 13 juillet 2019 |  Recommander | Répondre

  • Un dessert comme je les aime fruité et crémeux bisous

    Posté par Béa, samedi 13 juillet 2019 |  Recommander | Répondre

  • Très jolies photos mais dur dur de voir ce magnifique gâteau de si bon matin sans pouvoir y goûter )

    Posté par Mauricette, dimanche 14 juillet 2019 |  Recommander | Répondre

  • hummm, j'en prendrais bien une part ! c'est hyper appétissant !!!

    Posté par Stéph, lundi 22 juillet 2019 |  Recommander | Répondre

Commentaires

  1. baldessaveurs28 septembre 2023 à 00:12

    Oh le régal ta recette !
    Bisous belle journée

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  2. Nadji29 septembre 2023 à 10:45

    J'adore ce dessert. Je pourrai manger tout le plat à moi toute seule.
    Grosse bise.

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  3. Marion29 septembre 2023 à 10:47

    Les desserts traditionnels sont toujours délicieux et encore plus avec des pommes !

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