VERRINES DE MOUSSE D'AVOCAT A L' ÉFFILOCHÉ DE SAUMON FUMÉ

 

En entrée ou en amuse bouches, ces verrines à la mousse d'avocat et au saumon fumé sont parfaites avec des produits sont frais et goûteux on en mangerait à la petite cuillères avec plaisir et délectation.

Pour trois

2 avocats mûrs

60 g de crème fraîche épaisse

90 g de fromage frais

1 pincée de poivre

1 pincée de sel

1 cs de jus de citron

effiloché de saumon fumé à volonté

lamelles d'oignon rouge

olives noires

anneaux d'olives vertes

Mixer la pulpe d'avocat avec la crème et le fromage ave le citron, le sel et une touche de poivre

monter cette mousse au bras mixer jusqu'à ce qu'elle soit lisse et aérienne

effilocher le saumon en bandes

Placer un peu de ce saumon au fond des verrines

remplir ces trois verrines avec la mousse à parts égales

garnir de saumon effiloché, lamelles d'oignon et olives

Servir frais.

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