TAJINE DE POULET AUX POMMES DE TERRE SAUCE TOMATE AU FOUR ( BATATA FEL KOUCHA )

 

Tajine de poulet aux pommes de terre au four sauce rouge épicée, de ces plats de toutes les saisons que l'on prépare facilement et hop au four sans prise de tête, il n'y a qu'à attendre le moment la durée de cuisson finisse pour se régaler. C'est un plat très savoureux accompagné de pain maison.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

1/2 poulet ( 800 g )

3 belles pommes de terre, épluchées et coupées en tranches épaisses

2 tomates moyennes lavées et coupées en tranches

1 cc pleine de tomate en conserve

1 oignon émincé

1 poivron en rondelles

2 piments forts, c'est au goût

1 c de paprika

1/2 cc de poivre

sel au goût

1 cc de coriandre en poudre

1 cs de carvi en poudre

50 ml d'huile neutre

persil

Préparation du tajine

Dans une cocotte faire rissoler le poulet coupé en morceaux au choix dans l'huile chauffée sur tous les côtés

ajouter l'oignon et continuer de faire revenir 

ajouter le concentré de tomate et les épices, faire revenir sans brûler les épices

Allumer le four à 200°

transvaser le poulet dans un plat allant au four

ajouter les pommes de terre et les répartir dans le plat sous le poulet

ajouter un grand verre d'eau chaude et bouger le plat pour tout mélanger

ranger dessus les tranches de tomates et de poivron

saler au gout

ajouter les piments

couvrir de papier cuisson et une feuille alu par dessus

Enfourner pour 1 h de temps selon le temps que mettra le poulet pour cuire

après 3/4 d'heure de cuisson

sortir le plat du four et voir si le poulet est à point sinon continuer la cuisson en rectifiant l'assaisonnement en sel.

Servir parsemé de persil.

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