MA CHAKCHOUKA AUX FRITES- PLAT D'ÉTÉ DES PLUS FACILES

 

Chakchouka, plat d'été par excellence , facile et rapide très apprécié de tous avec des frites.

 ingrédients pour 4

400 g de tomates mûres 

2 oignons

1 poivron 

1 piment fort facultatif

3 gousses d'ail

sel

poivre

1 cc de carvi en poudre

50 ml d'huile neutre

4 œufs

2 grosses pommes de terre ou 3 moyennes

Laver les légumes,

couper les menus

Dans une grande sauteuse munie de couvercle,

verser et chauffer l'huile

ajouter les oignons et faire un peu suer

ajouter le poivron continuer de faire suer

ajouter les tomates et l'ail en éclats

ajouter un peu de sel, vous aviseriez par la suite

le poivre et le carvi

mélanger

couvrir et laisser mitonner à feu doux

rectifier l'assaisonnement en sel dès que la chakchouka est à point

casser les œufs dessus et les cuire en gardant les jaunes mollets ou coulants, c'est au goût

Eplucher les pommes de terre, laver et détailler en frites

chauffer une grande friture

frire les "frites"

Récupérer sur papier absorbant

puis les dresser dans un ou deux plats de service

couvrir de chakchouka délicatement

parsemer de persil, facultatif

Régalez vous, y a bon accompagnée de galettes fines et croustillantes !!

Je participe avec cette chakchouka aux frites au jeu culinaire CMUM dont les organisatrices sont: Nath – Une cuisine pour Voozenoo  & Viviane – Quoi qu’on mange ? qui ont choisi le thème de :

« Plaisir Estival »

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