TARTE FONDANTE À LA CONFITURE DE RAISINS- NOIX- CANNELLE ET CLOUS DE GIROFLE- PÂTISSERIE CONVIVIALE

 

Tarte à la confiture de raisins* aux noix et parfumée de cannelle et de clou de girofle. Une de ces pâtisseries conviviales et généreuses avec les odeurs rappelant les fêtes de fin d'année que préparaient mémé et ses filles chez elles à leur tour soit pour s'en délecter le soir avec un café à côté après les corvées du jour ou généralement pour un goûter gourmand, un gâteau facile que je prépare pour écouler les tonnes de confitures que j'ai en stock, des conserves maison faites pour la réserve annuelle et que je prépare sans façon principalement en hiver.

Ingrédients

500 g de farine

80 g de sucre

300 g de beurre

200 g de noix moulues assez grossièrement

3 œufs

1 sachet de levure chimique

1 cc pleine de vanille en poudre

1/4 de cc de cannelle

2 clous de girofle pilés finement

300 g de confiture de raisins maison pour moi

Je propose cette tarte aux épices pour le défi cuisine: épices du monde

Préparation

Allumer le four à 180°

travailler le sucre et le beurre

ajouter les œufs un à un et bien les incorporer

ajouter la farine tamisée, la levure, la vanille, cannelle et clou de girofle en poudre

ramasser la pâte qui est molle sans être collante

diviser la pâte en deux pâtons: 2/3 + 1/3

étaler le gros pâton dans un plat rectangulaire allant au four de 22 cm sur 30 cm et remonter sur les parois sans dépasser le bord

étaler dessus la confiture en réservant 2 cs de sirop

parsemer généreusement de noix moulues

Avec le second pâton, faites de fins boudins pour quadriller la surface et recouvrir la confiture

bien souder les extrémités

badigeonner avec un peu de lait sucré

enfourner pour 20 mn selon les fours

sortir la tarte dès que le quadrillage soit doré

badigeonner avec le reste de sirop

laisser tiédir avant de découper

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