CRÊPES À LA CONFITURE- PÂTE AU YAOURT DES GOÛTERS D'AUTREFOIS

 

Des crêpes simples et moelleuses que nous mangions souvent lorsque nous étions chez mes parents, la recette est simple et facile, une recette de mes cahiers de classe où j'ai diminué la quantité de lait pour la remplacer par du yaourt nature, des crêpes que nous préparions ma sœur et moi car on était ensemble au collège et assistions aux mêmes cours de cuisine selon nos programmes, on ne suivait pas la même filière mais on avait les mêmes cours de cuisine et de couture.

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Ingrédients

250 g de farine blanche pour pâtisserie

400 ml de lait entier

120 g de yaourt nature

3 œufs

1 cs de bière, vinaigre blanc pour moi

1 pincée de sel

1 cs de beurre fondu

parfum, rhum ,  vanille pour moi

Battre les œufs

ajouter la farine et le sel

puis le yaourt et lait peu à peu 

ajouter la bière, vinaigre pour moi

bien incorporer

ajouter l'arome

mélanger

couvrir et laisser reposer 1 à 3 heures

chauffer une poêle

passer un chiffon propre légèrement beurré

cuire les crêpes sur les deux faces

Après la cuisson de la première crêpe, si elle est cartonneuse, ajouter un peu de lait ( 2 à 3 cs ) et si elle est fragile, ajouter 1 cs de farine tamisée et bien incorporer

Astuce pour les réchauffer

Placer entre deux assiettes sur une casserole où l'eau boue

Etaler de la confiture de votre choix et régalez vous, perso , c'est toujours de la confiture d'abricots en souvenir d'un temps passé.

Cette semaine j'en ai fait avec ma petite fille.

 Crêpes, yaourt, confiture, desserts, goûters, chandeleur, Algérie, ramadan 2022