En fait la farce est faite de tartinade de piments rouges et verts forts et doux avec de l'ail, carvi et coriandre en poudre et sel au goût avec quelques gouttes de bon vinaigre, le tout mixé , cette tartinade se conserve pendant 15 jours à 1 mois ( recette à venir ).
Accompagne les grillades, les poissons grillés, tartinade de pain grillé et certains plats de pâtes.
pour cette assiette
1 grosse aubergines longue
1 poivron vert
1 piment fort vert
2 piments forts frais rouges
1 cc de carvi et coriandre en poudre
3 gousses d'ail
sel au goût
quelques gouttes de vinaigre, ( un soupçon )
3 cs d'huile
Préparation
laver l'aubergine
la couper en tranches fines ( 2 à 3 mm ) en longueur
badigeonner les lamelles d'aubergines d'huile
faire griller à la plancha ou dans le four sans griller , juste ramollir les aubergines, à surveiller
entre temps
mixer finement les piments , l'ail et les épices
ajouter du sel au goût et le soupçon de vinaigre
Une fois les lamelles d'aubergines ramollies
les tartiner de la purée de piments
puis les rouler
présenter parsemé de feuilles de persil
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Comme j'aurais aimé que tu me les fasses goûter ces petits rouleaux ! cette farce me prait fort originale et ainsi enveloppée de ce bon légume j'aurais adoré ! merci ma zika Gros bisous
RépondreSupprimerJ'aurais aimé ma Gut, je t'en aurais fait un paquet si c'était possible, bisous.
Supprimermerci à toi pour cette délicieuse recette :)
RépondreSupprimerbizzzoooo
Comme ils doivent être bons, j'adore les aubergines, alors merci pour ta recette
RépondreSupprimerBelle soirée
de quoi se régaler!!
RépondreSupprimerbises
j'adore tes rouleaux d'aubergines ! bises
RépondreSupprimercoucou moi qui aime les plats relevés je sens que je vais adorer ces rouleaux, bisous
RépondreSupprimerCa doit être très bon pour qui aime le piment fort. Bon week-end et gros bisous
RépondreSupprimerHumm trop trop bon.
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
jolis farcis et belle garniture
RépondreSupprimerbises
J'adore les aubergines, j'en fais très souvent.
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