MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n...

PLAT D'OSEILLE À L'AIL ET AUX ŒUFS AU PLAT

 

Un plat d'oseille à l'ail et aux œufs au plat, servi en plat unique le soir après une sortie, mais souvent en entrée froide ou chaude sans œufs dans ce cas, facile et rapide à faire, je garde les tiges lorsqu'elles sont tendres.


Ingrédients
pour cette assiette
1 petite botte d'oseille
1 piment rouge sec ou 1 cc d'harissa
3 belles gousses d'ail pilées avec le piment
1cc de tomates conserve
sel
poivre pour les œufs
2 à 3 cs d'huile


préparation
verser l'huile dans une poêle et la chauffer
y faire saisir rapidement sans brûler la pâte d'ail et de piment
ajouter le concentré de tomate, laisser cuire un peu pour que la tomate perde son goût de cru
ajouter alors l'oseille lavé, égoutté et coupé grossièrement
remuer de temps à autre puis ajouter 1/2 tasse à café d'eau 
saler peu , vous rectifierez par la suite lorsque l'oseille aura diminué de volume
laisser mitonner à feu moyen

servir avec des œufs au plat ou sans 

Commentaires

  1. je m'inviterai bien à ta table...
    bizzzoooo

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  2. Coucou,
    Voilà un très bon plat avec l'oseille.

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  3. Il me donne envie ton plat, je n'arrive pas à trouver d'oseille et je vais finir par l'acheter surgelée. Bonne journée et gros bisous

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  4. j'ai un pied d'oseille sur mon balcon, je crois que je vais tester ta recette!!!! bisous

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  5. Aie aie aie que j'aime l'oseille ! même si je n'en trouve pas assez souvent, j'ai tout de même la chance maintenant d'en trouver. J'étais restée 20 ans sans que ce soit le cas et crois moi quand on aime c'est difficile ! C'est un plat que j'aurais adoré. Tout simple et délicieusement bon ! merci ma zika. Gros bisous

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  6. Quelle bonne idée, j'aime beaucoup l'oseille
    Bisous

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  7. C'est un plat que je fais aussi j'ajoute un peu de crème pour adoucir l'acidité de l'oseille. Bisous

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  8. vite fait, bien fait et délicieux ! bises

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