BRICKS-BOUREK À L'OEUF- THON - FROMAGE ET CÂPRES

Bricks à l'œuf, au thon , fromage et aux câpres, légers, croustillants pour accompagner notre jari traditionnel.

Chaque jour, il faut innover et trouver des idées nouvelles pour le menu de ramadan, comme il a fait frais ce ramadan, les soupes et jéri étaient les bienvenus, il faut varier les accompagnements et les plats de résistance pour contenter les membres de la famille qui ne cessent d'avoir des envies de ceci et de cela...... La faim qui chante comme dirait maman !!!

Ces bricks ne contiennent que l'œuf, du thon , du fromage et des câpres, comme je les cuis limite au moment de passer à table, j'ai toujours du mal à prendre des photos de bricks et boureks, la tablée est affamée et ne patiente pas, donc pas de photos de découpe pour cette fois ci !!!.

Ingrédients

4 feuilles de bourek

4 œufs

1 boite de thon nature , 180 g

1 cs de câpres

120 g de fromage à tartiner

1 cs de persil

pas de sel ou à peine un soupçon ( il faut tenir compte du fromage et des câpres )

poivre

citron

harissa si souhaité

huile pour friture

Préparation

Préparer tous les ingrédients

allumer sous la poêle, feu moyen

poser une feuille de bourek pliée en deux sur une assiette plate

tartiner de 30 g de fromage par brick loin des bords

ajouter de l'harissa si vous le souhaitez

émietter environ 40 g de thon par brick sur la moitié de la feuille pliée

casser l'œuf au centre

parsemer de quelques câpres et de persil

poivrer

rabattre la moitié de la feuille de bourek pour couvrir le tout

porter dans la friture chaude

frire pendant 2 mn environ chaque face si vous voulez des œufs coulants ou un peu plus pour des œufs mollets à feu moyen

sortir sur du papier absorbant

servir avec du citron

c'est facile et rapide

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COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

CONFITURE D'ABRICOTS AU MICRO ONDES

Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

Cuisine Bonoîse de Zika

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