Tajine de courgettes poulet fermier et menthe séchée en poudre , marka , market ou marquet jraiwet, plat typique du terroir bônois, décliné à l'agneau recette traditionnelle pour ramadan 2020.
Avec les gombos, les haricots verts , les courgettes en primeur, très tendres et petites sont présentées à des invités à côté des plats de viande, ces plats lorsqu'ils sont de saison, sont très appréciés à ramadan !
Ingrédients
Pour 4 personnes
1/2 poulet ou 4 morceaux de poulet
1,200 kg ou plus de petites courgettes bien tendres et fraîches
1 oignon émincé
1 tasse à café d'huile
1 cs de smen, car ce plat aime le gras et n'est que meilleur
1 cc de paprika fort ou doux
1 bonne cs de concentré de tomate, plus ou moins, ou,
4 belles tomates mûres râpées
sel/poivre
menthe séchée
Préparations
Faire rissoler la viande dans le gras
ajouter l'oignon émincé très fin
laisser fondre tranquillement
ajouter les épices et le sel
ajouter le concentré de tomate
mouiller à niveau d'eau le poulet
couvrir et laisser mitonner
entre temps
gratter légérement les courgettes
les couper en tronçons de 4 à 5 cm de long
les ajouter à la sauce
rectifier l'assaisonnement et le niveau de sauce qui doit juste couvrir les courgettes
couvrir et laisser mijoter
une fois cuits, poulet et courgettes et sauce un peu réduite
sortir du feu
servir parsemé de menthe séchée avec du main maison nécessairement !
Astuce
Lorsque les courgettes sont trop petites, juste les couper en deux !
il est appétissant ton superbe tajine, je te laisse le poulet et je mange le reste!!
RépondreSupprimerbonne soirée bisous
Oh c'est tout ce que j'aime
RépondreSupprimerMerci pour cette recette appétissante
Bises
Coucou Zika, j'adore les courgettes, c'est certainement mon légume préféré de l'été, ton plat me met l'eau à la bouche !!! Bonne soirée et gros bisous
RépondreSupprimertrès joli tajine et bons ingrédients
RépondreSupprimerune bonne soirée bises
il me donne faim ton tajine!!!! bisous
RépondreSupprimerQuand je vois ces belles courgettes et le plat que tu nous présente, je n'ai qu'une envie....déguster ce bon repas, miammmm.......
RépondreSupprimerbisous.....
Il doit être super savoureux ce tajine! Quel régal!
RépondreSupprimerCette assiette me met l'eau à la bouche,j'ai très envie d'y goûter !! bisous
RépondreSupprimercette assiette est appétissante,
RépondreSupprimerbonne semaine bizzzzzzz
La sublime assiette...
RépondreSupprimerIl donne faim ce tajine ! Cette assiette donne trop envie !
RépondreSupprimerhummm sa donne envie
RépondreSupprimerUn bon tajine !!! Bises
RépondreSupprimerIl me tente beaucoup ton tajine cougettes!!!!
RépondreSupprimerun régal ta tajine, merci et bisous ma Zika
RépondreSupprimerUN plat plein de saveurs. J'en mangerai avec grand plaisir.
RépondreSupprimerA bientôt
Hummmmm il est beau ce tajine. Bonne soirée Zika bisous !!
RépondreSupprimerJe passe te souhaiter un bon 1er mai même si le soleil nous boude !
RépondreSupprimerBelle journée et bisous de nous deux
Hum ... tu me donnes envie !
RépondreSupprimerJe passe te souhaiter une bonne semaine, en semi-liberté ! Mais pour ma part, je ne change rien ... je reste prudente !
Bisous de nous deux
coucou très appétissant ce tajine, je devrais absolument tester, bisous
RépondreSupprimerالسلام عليكم و رحمة الله و بركاته
RépondreSupprimerMais quel régal ce doit être
و عليكم السلام ورحمة الله وبركاته. Merci beaucoup, merci de votre visite !!!
SupprimerUn plat bien parfumé comme je les aime!
RépondreSupprimerUn bon plat mijoté bien parfumé !
RépondreSupprimerBonne journée.
Un beau et bon plat comme je les aime Belle journée
RépondreSupprimerUn bon petit tajine voilà qui me plait toujours (avec une autre viande) ! Merci Ma zika ! gros bisous
RépondreSupprimerBonsoir, vous vous êtes sûrement régalé.
RépondreSupprimercoucouuuuuuuuuu
RépondreSupprimerSa j adore , superbe assiette , bizzzzzzz , bonne soiree
bien appétissante ta superbe assiette!
RépondreSupprimerbon week-end
J'ai préparé ta recette hier, c'était un délice (comme toujours ). Merci pour tes idées.....
RépondreSupprimerJe vois que tu remontes tes recettes ? j'espère que tout va tout de même pour le mieux. Gros bisous ma zika fais bien attention
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