MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n&#

Tajine courgettes poulet ( marquet jraiwet )



Tajine de courgettes poulet fermier et menthe séchée en poudre , marka , market ou marquet jraiwet, plat typique du terroir bônois, décliné à l'agneau recette traditionnelle pour ramadan 2020.
Avec les gombos, les haricots verts , les courgettes en primeur, très tendres et petites sont présentées à des invités à côté des plats de viande, ces plats lorsqu'ils sont de saison, sont très appréciés à ramadan !

Ingrédients
Pour 4 personnes
1/2 poulet ou 4 morceaux de poulet
1,200 kg ou plus de petites courgettes bien tendres et fraîches
1 oignon émincé
1 tasse à café d'huile
1 cs de smen, car ce plat aime le gras et n'est que meilleur
1 cc de paprika fort ou doux
1 bonne cs de concentré de tomate, plus ou moins, ou,
4 belles tomates mûres râpées
sel/poivre
menthe séchée


Préparations
Faire rissoler la viande dans le gras
ajouter l'oignon émincé très fin
laisser fondre tranquillement
ajouter les épices et le sel
ajouter le concentré de tomate
mouiller à niveau d'eau le poulet
couvrir et laisser mitonner

entre temps
gratter légérement les courgettes
les couper en tronçons de 4 à 5 cm de long
les ajouter à la sauce
rectifier l'assaisonnement et le niveau de sauce qui doit juste couvrir les courgettes
couvrir et laisser mijoter
une fois cuits, poulet et courgettes et sauce un peu réduite
sortir du feu
servir parsemé de menthe séchée avec du main maison nécessairement !

Astuce
Lorsque les courgettes sont trop petites, juste les couper en deux !




Commentaires

  1. il est appétissant ton superbe tajine, je te laisse le poulet et je mange le reste!!
    bonne soirée bisous

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  2. Oh c'est tout ce que j'aime
    Merci pour cette recette appétissante
    Bises

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  3. Coucou Zika, j'adore les courgettes, c'est certainement mon légume préféré de l'été, ton plat me met l'eau à la bouche !!! Bonne soirée et gros bisous

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  4. très joli tajine et bons ingrédients
    une bonne soirée bises

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  5. il me donne faim ton tajine!!!! bisous

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  6. Quand je vois ces belles courgettes et le plat que tu nous présente, je n'ai qu'une envie....déguster ce bon repas, miammmm.......
    bisous.....

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  7. Il doit être super savoureux ce tajine! Quel régal!

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  8. Cette assiette me met l'eau à la bouche,j'ai très envie d'y goûter !! bisous

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  9. cette assiette est appétissante,
    bonne semaine bizzzzzzz

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  10. Il donne faim ce tajine ! Cette assiette donne trop envie !

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  11. Il me tente beaucoup ton tajine cougettes!!!!

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  12. un régal ta tajine, merci et bisous ma Zika

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  13. UN plat plein de saveurs. J'en mangerai avec grand plaisir.
    A bientôt

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  14. Hummmmm il est beau ce tajine. Bonne soirée Zika bisous !!

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  15. Je passe te souhaiter un bon 1er mai même si le soleil nous boude !
    Belle journée et bisous de nous deux

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  16. Hum ... tu me donnes envie !
    Je passe te souhaiter une bonne semaine, en semi-liberté ! Mais pour ma part, je ne change rien ... je reste prudente !
    Bisous de nous deux

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  17. coucou très appétissant ce tajine, je devrais absolument tester, bisous

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  18. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Mais quel régal ce doit être

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    1. و عليكم السلام ورحمة الله وبركاته. Merci beaucoup, merci de votre visite !!!

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  19. Un bon plat mijoté bien parfumé !
    Bonne journée.

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  20. Un beau et bon plat comme je les aime Belle journée

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  21. Un bon petit tajine voilà qui me plait toujours (avec une autre viande) ! Merci Ma zika ! gros bisous

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  22. Bonsoir, vous vous êtes sûrement régalé.

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  23. coucouuuuuuuuuu
    Sa j adore , superbe assiette , bizzzzzzz , bonne soiree

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  24. bien appétissante ta superbe assiette!
    bon week-end

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  25. J'ai préparé ta recette hier, c'était un délice (comme toujours ). Merci pour tes idées.....

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  26. Je vois que tu remontes tes recettes ? j'espère que tout va tout de même pour le mieux. Gros bisous ma zika fais bien attention

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