MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

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  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n...
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DORADE A LA CREOLE - PLAT DOMINICAIN

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Dorade à la créole de la cuisine Dominicaine, du poisson pour le défi de compile moi un menu, organisé par Nath  une cuisine voozenoo et  Viviane de Quoi qu'on mange 

Ne connaissant pas grand chose de la cuisine dominicaine, par rapport aux produits utilisées, 

j'ai décidé de piocher chez Emilie du blog  la vie en république dominicaine, bien joli blog qui nous fait voyager et nous transporte vers d'autres horizons et qui est aussi la marraine de cette 51ème ronde , et, j'ai décidé de cuisiner la dorade à la créole, la difficulté était de trouver de la cive, j'ai galéré pour en avoir.

Ingrédients

1,500 kg

1 kg de tomates mûres

3 branches de cives, ne sachant pas ce que ça aller donner en goût

5 gousses d'ail

1 piment rouge fort

1 citron

thym, très peu

huile d'arachide pour moi

Préparation

Laver et vider les dorades

les couper en morceaux

puis les laisser mariner dans une marinade faite de citron, sel, ail, piment pilé pour moi, 

faire revenir les cives hachées, les tomates mixées pour moi, dans l'huile chaude

ajouter le poisson mariné, la marinade, le thym; le persil haché

j'ai ajouté une cc de concentré de tomate pour épaissir la sauce 

j'ai couvert et laisser mitonner à feu moyen pour 20 mn

peu avant , j'ai ajouté une gousse d'ail écrasée comme le préconise Emilie

rectifier l'assaisonnement

servir avec du riz nature

Eh bien , on s'est régalé, les saveurs peu communes avec la cives mais c'est bon, à refaire !



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Commentaires sur DORADE A LA CRÉOLE/CUISINE DOMINICAINE

  • Humm j'adore la dorade trop bon
    Bonne journée bisous

    Posté par Poupoule, dimanche 16 février 2020 |  Recommander | Répondre

  • Et ben j'en connais un qui une fois de plus, il se serait lécher les doigts et les babines lol Bonne fin de journée Zika gros bisous !!

    Posté par chez mouma, dimanche 16 février 2020 |  Recommander | Répondre

  • La dorade est un poisson que j'apprécie beaucoup, cette préparation doit être délicieusement savoureuse, elle me tente...
    Bon dimanche. Bizh. Viviane

    Posté par Viviane, dimanche 16 février 2020 |  Recommander | Répondre

  • un régal j'adore ma Zika
    gros bisous

    Posté par Catalina, dimanche 16 février 2020 |  Recommander | Répondre

  • un superbe plat mais autre accompagnement pour moi effectivement de jolies choses sur son blog
    très bonne soirée bises

    Posté par guy59600, dimanche 16 février 2020 |  Recommander | Répondre

  • Ton plat me donne très envie d'y goûter, en plus la daurade est un poisson que j'aime beaucoup. Bonne soirée et gros bisous

    Posté par Emmanuelle, dimanche 16 février 2020 |  Recommander | Répondre

  • Tu dis ne rien connaître à la cuisine dominicaine mais rien que de voir la photo, on voit que c'est excellent. Vous avez du vous régaler ! Bisous à toi...

    Posté par Rita Siffert, dimanche 16 février 2020 |  Recommander | Répondre

  • De superbes photos !! merci pour ce délicieux partage
    Bonne journée
    Bisou

    Posté par vanni, lundi 17 février 2020 |  Recommander | Répondre

  • Ha la dorade, mon poisson andalou favori!
    Merci pour ta bonne recette!
    Bizz

    Posté par miamponpon, lundi 17 février 2020 |  Recommander | Répondre

  • C'est un de mes plats favoris! En tous cas, ma façon préférée de cuisiner le poisson, qui reste moelleux et est savoureux! Miam, merci pour le clin d'oeil!

    Posté par EmilieRD, lundi 17 février 2020 |  Recommander | Répondre

  • Un super plat miam.

    Posté par papillonmyosotis, mardi 18 février 2020 |  Recommander | Répondre

  • Que de délicieuses saveurs! On se régale aujourd'hui chez toi. Bisous.

    Posté par Sylvie et Marc, mercredi 19 février 2020 |  Recommander | Répondre

  • Oh, j'aime beaucoup ce poisson et avec la cive, ils font un trés bon mariage !!
    Merci Zika pour ta participation.
    Bisous

    Posté par Natly, mercredi 19 février 2020 |  Recommander | Répondre

Commentaires

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