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SALADE DE POMME DE TERRE AUX DEUX BASILIC - FIN VERT ET GENOVESE


Basilic Genovese et fin vert, deux variétés de basilic pour parfumer ma salade de pommes de terre toute simple et bien de saison, peut accompagner des viandes grillées ou des œufs durs pour compléter les légumes de cette salade et en faire un repas complet.
Le fin vert est le plus consommé ici, ils poussent dans la montagne ou dans des pots que l'on place sur le bord de nos fenêtres de cuisine, il a un petit goût épicé presque piquant et parfume aussi bien certaines sauces à la tomates, les fougasses, les coquillages en sauce, les ragoûts et les salades.


1- Je participe au jeu Recette autour d’un Ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

2- La marraine de ce mois-ci, Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? a choisi comme ingrédient vedette de ce mois: le Basilic


La liste des participant(e)s

Catalina du blog Le blog de Cata avec une Salade de fraises au basilic et citron

Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Sorbet au basilic et au citron vert

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec une Brochettes de fraises et mozzarella au basilic

Maïté du blog Passeport pour la Cuisine avec des Polpettes au basilic

Delphine du blog Oh, la Gourmande avec un Houmous de tomates séchées et basilic

Martine du blog Kilomètre 0 avec un Houmous au basilic

Soulef du blog Amour de Cuisine avec un Cake aux saveurs italiennes : tomates séchées, basilic, feta et pignons de pin

Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec une Soupe froide de courgettes au basilic

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Soupe de fraises et chantilly au basilic

Josette du blog La cuisine de Josette avec une Bruschetta tomates, basilic, vache qui rit

Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec des Galettes de pommes de terre au basilic

Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes avec une Compote de fraises au basilic

Nath(alie) du blog Cuisine pour Voozenoo avec une Tarte tomates anciennes, basilic et ses fromages

Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Cake à la courgette jaune, feta et basilic

Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec une Polenta olives basilic

Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika avec une Salade de pomme de terre aux deux basilic – fin vert et genevose

(Va)Nessa du blog Baking with Nessa avec des Cookies au Citron et Basilic Frais

Christine du blog Pause Nature avec une Tartinade de pois chiche au basilic

Mauricette du blog Momo Gâteaux avec une Tarte Fine aux Tomates Cerises, Pesto basilic et Mozzarella

Assia du blog Gourmandise Assia avec une Citronnade au citron et basilic

Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec un Semifreddo basilic, citron vert et framboise

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec une Panna Cotta au Basilic – Coulis Pêches et Basilic – Granité de Basilic


Pour trois à quatre
2 grosses pommes de terre
1 petit oignon rouge
2 tomates
1 poivron
basilic fin vert à volonté
basilic Genovese à volonté
vinaigrette
4 cs d'huile neutre
3 cs de vinaigre blanc
sel/poivre
Cuire les pommes de terre en robe des champs
laisser refroidir puis souper en petits morceaux que vous placerez dans une jatte
ajouter l'oignon coupé en fines lamelles
les tomates et le poivron en dés
écraser quelques feuilles de fin vert entre les paumes des mains et les ajouter dans la jatte
mélanger et réserver jusqu'au moment de servir
préparer la vinaigrette 
verser cette sauce sue les légumes et mélanger
parsemer de quelques feuilles de Genovese et fin vert ainsi qu'avec des olives noires et du piment en saumure.

Commentaires

  1. super cette variante de salade de pomme de terre, parfaite sur ce temps
    bisous

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  2. Une salade estivale parfaite pour accompagner un barbecue ! Merci pour la recette Zika :)

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  3. Que demander de plus qu'une belle salade de pommes de terre ! la tienne est bien parfumée, comme on aime l'été, je reconnais le basilic à petites feuilles, j'en plante en pot, mais il pousse moins bien que celui à grandes feuilles

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  4. Magnifique et très gourmande cette salade ma Zika. Bisous et belle journée

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  5. J'adoOore la salade de pommes de terre (avec du thon ou un poisson fumé mmm miam), je l'apprécie aussi encore un peu tiède je trouve que cela exalte les saveurs. Je la parfume toujours au persil bécasse que je suis je n'ai jamais eu l'idée de le remplacer par le basilic.
    Merciii Zika pour ta participation, je me réjouis à l'idée de renouveler à ta façon ce classique

    PS : Je sais que tu connais de gros soucis avec internet ces temps ci mais si tu peux mettre la liste à jours ce serait top 🙏😀

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  6. Zut j'ai validé trop vite donc...
    Bon we à toi Zika. Bizhou !!

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  7. Moi qui aime tellement la salade de pommes de terre, je me serais régalée avec la tienne. Bisous

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  8. Je n'en ai encore pas trouvé cette année du Basilic fin sinon j'en aurais acheté ! je le trouve encore plus parfumé que le genovese. Ta salade devait se retrouver un petit bonheur en bouche grâce à eux. Gros bisous ma zika.

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  9. Tu sais que j'adore la salade de pommes de terre! En Crète elles sont très bonnes, je pense que le soleil de la Méditerranée y est pour beaucoup. Tu me fais découvrir un nouveau basilic, le basilic fin vert que je ne connaissais pas du tout. En tous les cas ton pied est en pleine forme! Mon "copain" Google me dit que son parfum est délicat. Je t'embrasse fort, Grosses Bises, ~Nessa

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  10. Quelle belle idée de mettre ces deux basilic, cela doit être un vrai délice
    Bises

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  11. Une salade bien fraiche, nourrissante et savoureuse ! Que demander de mieux pour un repas estival et convivial ?
    Bonne soirée, bises.

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  12. Cette salade de pommes de terre aux deux basilics est une belle façon de revisiter un grand classique. Tout ce que j'aime. Bises

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  13. Par cette chaleur, ta salade est la bienvenue, j'adore surtout que je suis une accro de l'oignon rouge. Bisous

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  14. On adore les salades de pommes de terre. Merci pour cette nouvelle version. Bon week-end. Bisous

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  15. Je ne suis pas fan de basilic, mais par contre j'adore les salades de pommes de tarre.
    Bon week-end, bisous

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  16. Une bien jolie salade estivale comme je les aime :) Gros bisous Zika, Martine de Km0

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  17. Je mets du basilic partout en ce moment mais je n'ai pas encore testé dans une salade de pomme de terre! L'idée me plait beaucoup, ça doit être délicieux! Bonne soirée!

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  18. Une belle salade de pommes de terre. Je ne connais pas ce basilic fin vert, je pense pas en trouver par ici, dommage.
    Bisous Zika

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  19. Elle a l'air tellement bonne ta salade, bravo pour l'idée des deux basilics
    belle journée
    bisous

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