SALADE DE POMME DE TERRE AUX DEUX BASILIC - FIN VERT ET GENOVESE

Basilic Genovese et fin vert, deux variétés de basilic pour parfumer ma salade de pommes de terre toute simple et bien de saison, peut accompagner des viandes grillées ou des œufs durs pour compléter les légumes de cette salade et en faire un repas complet.

Le fin vert est le plus consommé ici, ils poussent dans la montagne ou dans des pots que l'on place sur le bord de nos fenêtres de cuisine, il a un petit goût épicé presque piquant et parfume aussi bien certaines sauces à la tomates, les fougasses, les coquillages en sauce, les ragoûts et les salades.

1- Je participe au jeu Recette autour d’un Ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

2- La marraine de ce mois-ci, Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? a choisi comme ingrédient vedette de ce mois: le Basilic

La liste des participant(e)s

Catalina du blog Le blog de Cata avec une Salade de fraises au basilic et citron

Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Sorbet au basilic et au citron vert

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec une Brochettes de fraises et mozzarella au basilic

Maïté du blog Passeport pour la Cuisine avec des Polpettes au basilic

Delphine du blog Oh, la Gourmande avec un Houmous de tomates séchées et basilic

Martine du blog Kilomètre 0 avec un Houmous au basilic

Soulef du blog Amour de Cuisine avec un Cake aux saveurs italiennes : tomates séchées, basilic, feta et pignons de pin

Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec une Soupe froide de courgettes au basilic

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Soupe de fraises et chantilly au basilic

Josette du blog La cuisine de Josette avec une Bruschetta tomates, basilic, vache qui rit

Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec des Galettes de pommes de terre au basilic

Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes avec une Compote de fraises au basilic

Nath(alie) du blog Cuisine pour Voozenoo avec une Tarte tomates anciennes, basilic et ses fromages

Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Cake à la courgette jaune, feta et basilic

Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec une Polenta olives basilic

Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika avec une Salade de pomme de terre aux deux basilic – fin vert et genevose

(Va)Nessa du blog Baking with Nessa avec des Cookies au Citron et Basilic Frais

Christine du blog Pause Nature avec une Tartinade de pois chiche au basilic

Mauricette du blog Momo Gâteaux avec une Tarte Fine aux Tomates Cerises, Pesto basilic et Mozzarella

Assia du blog Gourmandise Assia avec une Citronnade au citron et basilic

Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec un Semifreddo basilic, citron vert et framboise

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec une Panna Cotta au Basilic – Coulis Pêches et Basilic – Granité de Basilic

Pour trois à quatre

2 grosses pommes de terre

1 petit oignon rouge

2 tomates

1 poivron

basilic fin vert à volonté

basilic Genovese à volonté

vinaigrette

4 cs d'huile neutre

3 cs de vinaigre blanc

1 cs d'eau*

sel/poivre

Cuire les pommes de terre en robe des champs

laisser refroidir puis souper en petits morceaux que vous placerez dans une jatte

ajouter l'oignon coupé en fines lamelles

les tomates et le poivron en dés

écraser quelques feuilles de fin vert entre les paumes des mains et les ajouter dans la jatte

mélanger et réserver jusqu'au moment de servir

préparer la vinaigrette 

verser cette sauce sue les légumes et mélanger

parsemer de quelques feuilles de Genovese et fin vert ainsi qu'avec des olives noires et du piment en saumure.

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