Poulet tikka massala, plat facile à réaliser, plein de bonnes saveurs qui nous a régalé un soir de retour d'une promenade, accompagné de riz nature sans plus.
Pour le garam massala, je le prépare maison car nous n'avons pas de mélange d'épices sur nos étals. Les épices sont proposées conditionnées ou façon artisanale en graines ou en poudre, à nous de faire les mélanges qui nous conviennent.
Recette garam massala maison sur ce
lien.
Il fait toujours très chaud et les pannes d'électricité toutes les 10 secondes m'ont bousillé un congélo "comptoir". J'évite d'utiliser mon pc où tout y est pour rédiger de nouvelles recettes à cause des coupures successives et répétées, la chaleur est du jamais vu. J'espère que cela s'arrangera bientôt et tout rentrera dans l'ordre.
IL y a bien pire, des habitants ont perdu leurs maisons et leurs biens, des hectares de terres agricoles, des morts à cause des incendies ou suite à des malaises du fait de la canicule, des forêts entières calcinées mais aussi jeter quelques millions en produits stockés fait mal aussi en plus de la perte d'un de nos chiens de garde. C'est si triste et cela nous a brisé le cœur que de perdre notre Max.
l'Algérie se relèvera, des millions d'arbres seront plantés comme chaque année.
L'entraide est remarquable.
Tous les remerciements vont vers nos valeureux pompiers, la protection civile et la sécurité nationale, tout le mérite leur revient.
La vie continue tant bien que mal malgré tout.
Recette de Mam's
4 escalopes de poulet
1 yaourt à la grecque
10 cl de lait de coco
2 gousses d'ail
2 cc de concentré de tomate
1 cs de paprika
2 cs de garam massala
1 pincée de piment ou 1/2 cc de purée de piment
1/2 citron vert
1 cc de pulpe de gingembre
1/2 botte de coriandre fraîche hachée (pas mis)
huile d'olive
sel/poivre
Bien mélanger pour enrober chaque morceau
Couvrir et laisser reposer au frais pendant une 1 heure (ou plus pour que les saveurs soient encore plus développées)
Cuisson
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide
Ajouter l'ail émincé (une gousse), puis verser le poulet avec toute sa marinade
Faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit soit bien cuit et la sauce légèrement réduite.
Service
Servir bien chaud parsemé de persil (pas sous la main) avec un riz basmati ou (et) une poêlée de courgettes
Pour une version encore plus gourmande, ajouter quelques noix de cajou grillées au moment de servir.
Cette recette se prête aussi très bien à une cuisson au four (180°C pendant 25 minutes dans un plat légèrement huilé.
Je participe au Thème Summer recipe de CMUM avec ce poulet tikka, dont l’ organisatrice est ma chère du jeu: Nath – Une cuisine pour Voozenoo :
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