Je n'ai pas de romarin frais mais j'avais utilisé une pincée de romarin séché dans le confits d'abricots.
Bien fraîche à déguster en fin d'après midi de préférence si on dîne tard, j'avais mon petit café noir amer à côté c'est que du bonheur.
On s'est régalée ma fille et moi avec ta panna cotta ma Catalina, ces derniers temps on est deux à table et on mange à notre rythme pendant les vacances.
Je participe au Thème de CMUM pour cette ronde et dont l’ organisatrice est ma chère: Nath – Une cuisine pour Voozenoo avec une recette piochée chez Catalina
500 ml de lait entier ou demi écrémé
6 g de gélatine (3 feuilles environ)
4 cs de xylitol ou autre édulcorant naturel
1/2 gousse de vanille
10 abricots murs
1 branche de romarin frais + un peu pour la déco
Préparer la panna cotta
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes
Dans une casserole, verser le lait. ajoutez 2 cs de sucre et vanille fendue et grattée
Faites chauffer doucement jusqu'à frémissement
Ôtez la gousse de vanille puis ajoutez la gélatine essorée dans le lait chaud, mélangez bien pour la dissoudre complètement.
Versez dans des verrines ou ramequins. laissez refroidir à température ambiante, puis placez au frais au moins 4 heures
Préparer les abricots
Dénoyautez les abricots et coupez les en morceaux
faites les bouillir 5-8 minutes dans une casserole avec l'édulcorant ou le sucre (2 cs) restant et la gousse de Vanille retirée du lait et un peu de romarin frais ( 1 pincée séchée pour moi )
Laisser refroidir
Dressage
Juste avant de servir, disposer les abricots rôtis sur la panna cotta bien prise
Décorez avec un petit brin de romarin frais (pas sous la main), j'ai pris de la menthe poivrée.
« Summer recipe – La ronde des blogs«
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Quel joli dessert estival et parfumé ! Tes coupes sont ravissantes et très tentantes Zika. Bisous
RépondreSupprimerOh comme c'est beau et cela doit être bien bon avec cette compotée
RépondreSupprimerBravo à vous 2
Bises
Voici une panna cotta qui ne peut que me séduire ! Tu sais que j'adore les fruits et en particulier les fruits d'été. Ca change des fruits rouges ! Bravo à vous deux ! gros bisous
RépondreSupprimerMerci ma Zika, j’ai bien aimé ce dessert frais et parfumé et ta variante est superbe. J’ai plein de romarin frais dans mon jardin à la campagne et du laurier. Si je pouvais t’envoyer ça serait avec plaisir, bisous
RépondreSupprimerElles sont sur mon blog également, un vrai délice !
RépondreSupprimerLa panna cotta est un dessert que j'apprécie beaucoup pour sa fraicheur et sa douceur. Avec ce confit d'abricots, ça doit apporter juste la petit note acidulée qu'il faut.
RépondreSupprimerMerci Zika pour ta participation :)
J'espère que la chaleur se calme un petit peu chez toi, nous ici, c'est reparti de plus belle depuis samedi mais aujourd'hui, on est en alerte orange "orages violents" !! après, de la fraicheur .. normalement.
Bisous, à bientôt.
Une panna cotta toute légère. Je fais comme vous maintenant, je choisis du lait et non de la crème. C'est plus léger et meilleur pour nous :) Bravo à vous deux, cette version est bien gourmande. Bisous Zika, Martine Km0
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