CAKE MOELLEUX AUX PÊCHES BLANCHES - BANANE - AMANDES ET SKYR- GÂTEAU FRUITÉ POUR DESSERTS ET GOÛTERS

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Cake aux fruits avec des pêches blanches, banane, des amandes et du Skyr. Gâteau humide moelleux et gourmand pour un dessert ou le goûter, très fondant se mange avec les lèvres.
Cuit dans un moule à manqué car le volume de la pâte était trop grand pour mon moule à cake.
Ingrédients
4 œufs
90 g de sucre
150 g de farine
1 cs de vanille en poudre
10 g de levure chimique
100 g de beurre doux mou
80 g de poudre d'amandes légèrement passé à la poêle
1 banane mûre écrasée
3 belles grosses pêches blanches mûres mais fermes, pelées
3 cs de skyr
sucre glace à volonté
jus de citron
Peler la banane et les pêches et les citronner pour éviter qu'elles ne s'oxydent
chauffer le four à 180°, 15 mn auparavant
Travailler les œufs et le beurre doux jusqu'à en faire une pommade légère
ajouter les œufs un à un et battre
ajouter le skyr, la banane écrasée et la poudre d'amande
mélanger soigneusement
ajouter la farine tamisée, la vanille et la levure, bien incorporer
Verser dans un moule à manqué de 18 à 20 cm de diamètre chemisé et huilé
enfoncer les morceaux de pêches dans la pâte
bouger le moule
enfourner et cuire pendant 10 mn puis baisser le four à 170°
le cake est cuit lorsque la pointe d'un couteau sort sèche ou presque humide du fait des fruits 
sortir du four
laisser reposer 5 mn
puis démouler sur grille chemisée et laisser refroidir
Saupoudrer de sucre glace pour servir.



Jenna du blog " Bistro de Jenna ", créatrice du jeu
- L'administratrice Hélène du blog  " Keskonmangemaman " et la "Page Facebook"
Irisa du blog cuisine et couleurs est la nouvelle marraine de la " Bataille Food " #151 "   qui a choisi comme thème, les cakes sucrés ou salés 

 

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