On peut les servir à côté d'une chorba ou tout autre velouté et soupes, c'est consistant et complet.
A vrai dire, prenez autant de feuilles de pâte phyllo, ceci reste selon vos besoins
donc pour moi, 3 personnes à raison de deux feuilletés par personne
3 feuilles phyllo
50 ml de beurre fondu
200 g de ricotta
150 g environ de reste de poulet émietté
1 petit oignon émincé
1 cc de jus de citron
quelques feuilles de persil
sel/poivre
Dans une poêle
faire rissoler l'oignon dans une noisette de beurre ou une cuillère à café d'huile
laisser fondre à feu doux jusqu'à presque le confire, saler au goût et poivrer
déglacer avec 1 c à c de jus de citron, laisser évaporer les sucs pour ne pas perforer les feuilles
retirer du feu
émietter le poulet et l'ajouter à l'oignon
diviser la ricotta en six parts
Préchauffer le four à 180°
Etaler les feuilles phyllo
badigeonner légèrement chaque feuille avec du beurre fondu au pinceau
diviser la feuille en deux aux ciseaux
dans le sens de la largeur des moitiés des feuilles et loin des bords
poser un tas de farce au poulet sur la feuille phyllo
ajouter une part de ricotta
rabattre l'extrémité de la feuille sur la farce puis faites des tours pour finir toute la feuille dans sa longueur, ceci dépend des dimensions des feuilles de phyllo, en principe c'est 4 à 5 tours
poser dans un plat chemisé allant au four côté ouvert de la pâte en bas
Faites de même avec le reste de des feuilles phyllo et de la farce
Enfourner et cuire pendant 20 à 25 minutes
la cuisson des feuilletés dépendra de chaque four et des marques de fours.
Sortir lorsque les carrées feuilletés seront dorés et craquants sous la lame du couteau.
Régalez vous.
Ils sont gourmands tes feuilletés, on a envie de les croquer.
RépondreSupprimerBonne journée, bisous
comme tu me donnes faim avec ta recette
RépondreSupprimerbonne journée
bisous
Avec cette farce c'est juste un délice
RépondreSupprimerBravo
je note cette recette pour le ramadan
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