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GRATIN D'ŒUFS DURS DE POULET ET DE CAILLES- SAUCE BÉCHAMEL AU PARMESAN

 


Un plat du soir par excellence, des œufs durs de cailles et de poulet à la sauce béchamel au parmesan , juste une idée à la vue de quelques œufs de cailles qui restaient et que j'avais complété par des œufs de poulet.
Vous pouvez bien sûr utiliser des œufs de poulet seulement ou de cailles

Ingrédients pour deux à trois personnes
4 œufs durs de poulet
6 œufs durs de cailles
sauce béchamel
50 g de beurre
50 g de farine
700 ml de lait
60 g de parmesan
sel/poivre
1 pincée de noix de muscade

Cuire les œufs pendant 10 mn après ébullition de l'eau
les écaler sous l'eau froide et réserver
Dans une casserole
faire roussir légèrement le beurre et la farine
ajouter le lait et remuer vigoureusement pour ne pas avoir de grumeaux mais si tel est le cas, passer la sauce à travers un chinois lorsqu'elle est encore légère.
continuer le cuire la béchamel jusqu'à ce qu'elle soit fluide, ajouter la moitié du parmesan, le sel, le poivre et la noix de muscade, bien mélanger

Allumer le four à 180°
placer les œufs dans une sauteuse
verser dessus la béchamel pour couvrir les œufs
parsemer de parmesan qui reste
enfourner juste pour gratiner le dessus car tout est cuit déjà.
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Commentaires

  1. Marion14 avril 2025 à 23:12

    J'aime trop ! Un grand classique tellement régressif pour moi !
    Bonne journée, bises.

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  2. auxdelicesdemanue15 avril 2025 à 05:10

    J'aime beaucoup les œufs en gratin, c'est un délice. Avec une petite salade verte et un morceau de pain frais, c'est un repas parfait pour un soir.
    Bonne journée, bisous

    RépondreSupprimer
  3. Gut15 avril 2025 à 05:17

    Sans le poulet et avec des épinards je mangeais souvent ce plat économique chez ma maman ! ca me plaisait beaucoup. Merci ma Zika. gros bisous

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  4. Delphine B15 avril 2025 à 09:33

    Un gratin bien gourmand
    J'aime beaucoup
    Bises

    RépondreSupprimer
  5. salima15 avril 2025 à 14:41

    un gratin très appétissant ! bises

    RépondreSupprimer
  6. Cooking Julia15 avril 2025 à 23:23

    Voilà un gratin plein de protéines et ultra gourmand ! Bises

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  7. Anonyme16 avril 2025 à 12:47

    Enfant, maman faisait souvent des oeufs à la béchamel, on adorait cela. Avec le parmesan, c'est encore plus gourmand. Merci pour cette madeleine ^^. Gros bisous Zika, Martine de Kilomètre-0

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