PIZZA AU THON TOMATE- PARMESAN ET OLIVES CONSERVE MAISON- PÂTE À LA SEMOULE

 

Pizza au thon tomates et parmesan, pâte à la semoule, pizza fondante et croustillante, la boulange à la semoule se conserve mieux, elle est plus dense que celle à la farine. J'ai choisi de faire des petites pizzas, c'est plus pratique et se mange avec les yeux avant les papilles, on craint de ne pas en avoir assez et rester sur sa faim.

Le thon à la tomate apporte plus de goût que celui nature ou à l'huile et c'est moins lourd surtout et les olives sont une conserve maison.

Pâte à la semouline, recette ICI, vous pouvez diviser les ingrédients

Garniture pour la pâte citée ci-dessus

1 kg de tomates

50 ml d'huile

2 gousses d'ail en éclats

1 cs de concentré de tomate

1 morceau de sucre

sel/poivre

olives à volonté

1 boite de thon à la tomate ( 360 g net )

persil

piment en saumure

Préparer la pâte et la laisser reposer , puis reprendre la pâte et la pétrir jusqu' à ce qu'elle soit souple

diviser en boules grosses comme une mandarine pour en faire des petites pizzas

couvrir et laisser reposer

entre temps

préparer la garniture

laver les tomates et les concasser puis les mixer au blender avec le concentré de tomates, l'huile, sel et poivre

cuire ce coulis en ajoutant le sucre jusqu'à consistance veloutée

laisser refroidir

Allumer le four à 200°

étaler les pâtons sur 5 mm

tartiner de fondue de tomate

parsemer de parmesan

enfourner en bas du four et cuire pendant 12 à 15 mn 

sortir du four

encore chaud

parsemer de thon à la tomate et de parmesan une seconde fois

garnir avec des olives à volonté et de persil

déguster chaud.

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