CARRÉS FONDANTS AU CHOCOLAT- NOIX ET CONFITURE D'ABRICOT- GLAÇAGE CHOCOLAT

Pure gourmandise cette association de chocolat, noix et confiture d'abricots avec un glaçage au chocolat. Ce gâteau du printemps n'a pas fait long feu. En dessert nappé de confiture d'abricots mixée pour le goûter et petit déjeuner accompagné de café au lait, il glisse agréablement, un réel plaisir pour les papilles.

4 ou 5 œufs s'ils sont petits

200 g de chocolat noir

120 g de sucre

3 cs de confiture d'abricot

130 g de beurre

10 g de levure chimique

60 g de farine

50 g de noix moulues

Glaçage

150 g de chocolat noir

1 cs de crème épaisse

pour servir

confiture d'abricot mixée ou coulis à volonté

pétales de petites roses du jardin

Gelée d'abricot maison

100 g d'abricots frais dénoyautés

100 g de sucre

1 cs de jus de citron

pépins et zeste de 1 citron

50 ml d'eau

cuire jusqu'à ce que les abricots fondent

ôter le zeste et les pépins

mixer

on doit obtenir un beau coulis

allumer le four à 180° pour le préchauffer

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes, mélanger pour uniformiser

travailler le sucre et les œufs

ajouter le mélange beurre chocolat, la confiture et travailler

ajouter la farine tamisée, la levure et les noix

bien incorporer

verser dans un moule rectangulaire de 15 cm sur 22 cm à bords élevés chemisé pour obtenir un moelleux haut

enfourner et cuire pendant 20 à 30 mn, four à surveiller

la pointe du couteau doit sortir humide sans qu'il y ait de traces de pâte cependant

sortir du four et laisser reposer

Au bain marie, faire fondre le chocolat, la crème épaisse, bien mélanger

verser sur le moelleux de façon uniforme

laisser figer le chocolat

couper des carrés et dresser sur un plat de service

napper avec le coulis d'abricot

servir avec des pétales de minuscules roses fraîches

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COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

CONFITURE D'ABRICOTS AU MICRO ONDES

Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

Cuisine Bonoîse de Zika

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