J'imagine que vous êtes curieux de connaitre le thème de cette nouvelle édition culinaire !!! Ravie d'être la nouvelle marraine de cette nouvelle ronde du jeu "recette autour d'un ingrédient #109 . Jeu culinaire i nitié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine . Mais avant de vous annoncer le thème, laissez moi vous rappeler ce qu'est ce jeu. Chaque mois et à chaque nouvelle édition une blogueuse ou blogueur sont désignés pour mettre en vedette un ingrédient qu'ils choisissent et mènent le parrainage du jeu. La précédente marraine était ma chère Nessa qui avait choisi l'orange sanguine. Sans plus tarder, voici donc le thème pour cette ronde ci: LE FENOUIL Ce légume de régime par excellence, plutôt un bulbe bisannuel, il est sur nos étals bien frais et bien croquant. Le fenouil accompagne à merveille le poisson, les plats et les tajines à l'agneau ou poulet fermier en Algérie, sauté ou braisé, en g
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Bonjour , je voudrai savoir ce qu'est le "cubèbe" et comment ramollir ma pâte de dattes qui me semble très ferme... Merci beaucoup pour la réponse. Bonne journée.
RépondreSupprimerBonjour, le cubèbe est une épice en forme de tout petit pois, marron foncé, nommée aussi cubèche, embèche et poivre à queue. Il faut ramollir une pâte de dattes avec de l'eau de fleur d'oranger par petites doses en pétrissant jusqu'à obtention de la consistance voulue, on finit avec une noix de beurre et bien l'incorporer, ramasser avec les mains légèrement huilées.
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