MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

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  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n&#
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MAYONNAISE MAISON RAPIDE INRATABLE AU VINAIGRE

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La mayonnaise rapide , inratable à la moutarde et au vinaigre une deuxième version que je publie, ma foi quand on débute çà n'est pas si évident que cela, j'en ai essayé des trucs et des astuces à mes débuts, rien toujours un fiasco jusqu'au jour où je tombe sur une dame âgée, épouse d'un coopérant qui me dit que le truc tient du fait qu'il faut mélanger le jaune avec une pincée de sel et la moutarde avant d'ajouter l'huile, peu importe que les ingrédients ne soient pas à la même température et c'était vrai, depuis, jamais plus je n'ai raté mes mayonnaises.

Une recette pour le défi pour nos régions ont du goût de  Marie

le thème de ce mois et Île de France

ingrédients:

1 jaune d'œuf

125 à 150 ml d'huile neutre 

1 cs de moutarde

1 pincée de sel

2 cs de vinaigre blanc

poivre du moulin

préparation:

placer le jaune d'œuf avec la pincée de sel et la moutarde dans le bol du mixer plongeur

mélanger

commencer à pulser en ajoutant l'huile en filet au début puis verser toute la quantité

mixer en faisant des mouvements haut bas, c'est rapide çà monte très vite

ajouter le poivre et le vinaigre en dernier, la mayonnaise va blanchir grâce au vinaigre

pulser deux fois , c'est finit

vous pouvez ajouter de l'ail , paprika fumé en petite touche ( un délice)




 mayonnaise, sauce, moutarde, mayonnaise rapide inratable, vinaigre, accompagnement, assaisonnement, Algérie

Commentaires sur MAYONNAISE RAPIDE INRATABLE AU VINAIGRE ( 2 )

  • Wahou super merci pour cette recette
    Bonne journée
    bises

    Posté par poupoule, mercredi 14 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • ma maman la faisait au vinaigre, bonne idée ma Zika
    elle est très réussie
    bisous

    Posté par Catalina, mercredi 14 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • Mais c'est bien sûr !! Je n'aurais pas pensé à la mayo pour le jeu de Marie !! Super idée Zika !! mais où sont les oeufs durs ?  Bisous !!

    Posté par gut, mercredi 14 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • rien de meilleur qu'une mayonnaise maison, je la fais comme toi, mais au robot pâtissier, gros bisous

    Posté par Emmanuelle, mercredi 14 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • Elle est bien onctueuse ta belle mayo!
    Figure-toi que je n'ai jamais raté de mayonnaise. Je l'ai toujours faite à la fourchette dans une assiette creuse en commençant par mélanger le jaune avec une pincée de sel et 1cs de moutarde, puis un filet d'huile et on tourne avec la fourchette à plat. jusqu'à l'ajout d'un peu de vinaigre. Comme quoi, je n'ai rien inventé, hihi!
    Bizzz presqu'ensoleillées mais pour la chaleur, il faudra encore attendre, c'est pas comme chez toi!

    Posté par miamponpon, mercredi 14 mars 2018 |  Recommander | Répondre

    • A la fourchette , jamais réussie la mayo, au début c'était au mixer puis au plongeur c'est plus rapide, il faut le coup de main à mon avis pour la réussir à la fourchette , ici c'est l'été carrément, mais il y aura encore des orages, bisou ma ponpon !

      Posté par Cuisine de Zika, mercredi 14 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • Merci pour la recette !
    Excellent, elle est superbe avec du vinaigre.
    Bises.

    Posté par soraya, mercredi 14 mars 2018 |  Recommander | Répondre

    • Merci Soraya, meilleure au goût et à la texture, elle est plus aigre au citron, grosses bises !

      Posté par Cuisine de Zika, mercredi 14 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • Une mayo qui a l'air bien onctueuse !
    Bonne fin de journée !

    Posté par Par chez moi, mercredi 14 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • wouah ça c'est de la mayo ! je suis scotchée....bravo! bisous

    Posté par Rita Siffert, mercredi 14 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • huuummm la belle mayonnaise, je valide bisous

    Posté par la nonna, mercredi 14 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • Ta recette me paraît extra... je la retiens....merci
    bises

    Posté par les délices de m, mercredi 14 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • jolie mayonnaise bien parfumé au citron
    une bonnesoiree bises

    Posté par guy59600, mercredi 14 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • J'aime bien avec cet ajout de vinaigre qui donne du peps à la mayonnaise

    bises
    sicacoco

    Posté par sicacoco, jeudi 15 mars 2018 |  Recommander | Répondre

Commentaires

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