MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

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  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n...
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NOUGAT NOIR MAISON AUX CACAHUETES

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Du nougat noir maison aux cacahuètes, tendre et friable , délicieuse confiserie gourmande, meilleure que celle du commerce, pour les fêtes et les soirées de ramadan, à grignoter et à offrir, ce nougat est très apprécié par petits et grands que nous achetions aux portes des marchés autrefois pendant la période de Noël et de la st Sylvestre particulièrement et sur des petits étals installés à la sortie de l'école avec les pommes d'amour, berlingot, boulettes nougat d'arachides, coquelicot, carambar, réglisse, zan, guimauve, aaterchia ( sorte de nougat mou multicolore coloré )

La recette initiale est aux amandes mais par souci d'économie, j'ai utilisé des cacahuètes.

Je continue à déménager mes blogs, désolée mais c'est un travail trop long.

Ingrédients : 

500 g de cacahuètes que vous faites "griller légèrement" au four
150 g de miel de fleurs
150 g de sucre
2 feuilles de papier azyme ( papier cuisson pour moi)
1 cadre inox de 25 cm de côtés pour moi
1 bassine inox qui va sur le feu
1 sonde pour surveiller la température ( au pif), pas de sonde 

Préparation :

mettre le miel et le sucre dans la bassine
faites chauffer avec la sonde dans le tout
monter jusqu'à 155 °c j'ai porté à ébullition et laissé cuire 2 mn
hors du feu mélangez les amandes grillées, cacahuètes pour moi
remuez bien a la cuillère pour obtenir une masse collante
verser le tout dans le cadre ou vous avez posez 1 feuille de papier azyme, papier cuisson
tassez, puis huilez vos mains et appuyez bien de partout
faut aller vite c'est chaud
posez la 2eme feuille de papier azyme
tassez
au bout de 5 minutes retournez le tout ,pour permettre que tout soit uniforme..
laissez 15 minutes reposer et couper au gros couteau quand il est encore tiède
mettre dans du film alimentaire, et conserver dans une boite hermétique
 çà n'a pas duré longtemps, c'était un weekend

Source Ici


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Commentaires sur NOUGAT NOIR AUX CACAHUÈTES

  • Oh lala il faut que j'essai et aussi avec des cacahuètes les enfants adorent et les amandes sont chères ici aussi, merci Zika ton nougat est à tomber !!!! Gros bisous 😗

    Posté par elodiesucree, dimanche 25 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • superbe nougat mais ça doit être bien dur une fois refroidi ici superbe soleil
    excellent après-midi bises

    Posté par guy59600, dimanche 25 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • Ça m'a l'air bon cette petite chose, même si je ne suis pas très cacahuètes..
    Gare aux dents quand même!
    Bonne soirée ma chère Zika!
    Bizz

    Posté par miamponpon, dimanche 25 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • une découverte cette recette

    Posté par marmiteetdelice, dimanche 25 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • hmmmm ça a l'air délicieusx ce nougat !! gros bisous

    Posté par Emmanuelle, dimanche 25 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • On adore le nougat à la maison mais sans cacahuètes car mon fils y est allergique.... Je le fais avec des amandes, des pignons de pins !!!
    bisous

    Posté par Chris, dimanche 25 mars 2018 |  Recommander | Répondre

    • C'est par souci d'économie Chris, les amandes et les noix sont hors de prix, le blog me revient assez cher surtout que c'est pour 5 à 6 personnes, donc je ne peux pas me permettre ce genre de produits fréquemment lol, bisous .

      Posté par Cuisine de Zika, dimanche 25 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • Je n'en ai jamais fait, mais qu'est ce que j'adore ça !!!!!
    La recette a l'air facile....va falloir que je la teste un jour.....
    merci
    bisous

    Posté par les délices de m, dimanche 25 mars 2018 |  Recommander | Répondre

    • Moi aussi j'hésitais puis j'ai décidé de piocher chez Marie, c'est simple et rapide, comme je n'ai pas de sonde pour mesurer la température, je n'ai pas laisser trop longtemps sur le feu après l'ébullition, c'est juste croquant sans être dur , à refaire avec des amandes .

      Posté par Cuisine de Zika, dimanche 25 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • J'en croquerais volontiers un p'tit bout de ce délicieux nougat noir.
    Bonne journée
    Bisous

    Posté par vanni, lundi 26 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • Hum fait maison quel délice !!! Je mordrais bien à pleines dents dedans ! Bonne journée bises

    Posté par Lolo, lundi 26 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • Un très bel anniversaire ma chère Zika.......
    bisous

    Posté par les délices de m, lundi 26 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • J'adore le nougat ! Cette version me plaît également beaucoup car chez moi ont adorent les fruits à coques
    Bises

    Posté par Isabelle..., lundi 26 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • un petit coucou pour te souhaiter un joyeux anniversaire
    bises ensoleillées

    Posté par guy59600, lundi 26 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • il est juste superbe
    gros bisousssssssssss et une excellente journée

    Posté par Catalina, lundi 26 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • ce nougat doit être délicieux,
    bonne semaine.

    Posté par mamimijane, lundi 26 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • une superbe version merci de ta confiance, gros bisous et surtout joyeux anniversaire ma zika

    Posté par la nonna, lundi 26 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • Tu me fais saliver et , me fait remonter beaucoup de souvenir, ma maman faisait le nougat, aux graines de sésames, amandes et aussi cacahuètes. Je n'ai jamais essayé d'en réaliser. Bises

    Posté par Carmen, mardi 27 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • il est appétissant ton superbe nougat!! miam!!
    bises

    Posté par josette, mardi 27 mars 2018 |  Recommander | Répondre

  • oh j’adore le nougat et avec des cacahuètes c'est trop bon
    Bises et belle soirée

    Posté par delphine, mardi 27 mars 2018 |  Recommander | Répondre

Commentaires

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