FARFALLES SAUCE AU ROQUEFORT ET AUX NOIX

Voilà des pâtes farfalles en sauce crémeuse aux noix, plat facile et rapide à réaliser ces jours de grandes chaleurs, c'est original et plein de saveurs grâce au roquefort et le croquant des noix.

J'ai pris de la dinde fumée et saupoudré l'assiette avec du poivre fraîchement moulu.

C'est un plat idéal pour la cuisine des enfants qui ne jeûnent pas encore à ramadan.

Pour 2 personnes, j'ai remplacé les lardons par de la dinde fumée

200 g de farfalles à cuire dans de l'eau salée selon les indications sur le paquet

Pendant ce temps, préparer la sauce

Des lardons fumés, pris de la dinde fumée

1 échalote

du roquefort

de la crème liquide

des noix de Grenoble, pour moi , des noix du mont de l'Edough

Pendant ce temps de cuisson des pâtes, préparer la sauce

Des lardons fumés, pris de la dinde fumé (2 belles tranches détaillées en aiguillettes), j'ai zappé ce passage à la poêle

Dans la même poêle faire fondre l'échalote finement émincée sans colorer

Ajouter la crème liquide, le roquefort et les noix grossièrement concassées

Bien mélanger et laisser sur le feu 5 mn.

Egoutter les pâtes et garder un peu de liquide de cuisson

verser 1 cs d'huile d'olive dans les pâtes avec un peu d'eau de cuisson, pour éviter que les pâtes ne collent pas trop dans l'assiette.

Mélanger et répartir dans des assiettes creuses

verser la sauce, la dinde fumée pour moi en aiguillettes et les noix

J'ai saupoudré de poivre du moulin

Je participe avec avec une recette de Irisa du blog "cuisine et couleurs" au Thème de CMUM pour cette ronde dont l’ organisatrice est ma chère: Nath – Une cuisine pour Voozenoo qui a choisi le thème :

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