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VOLS AU VENT AUX FRUITS DE MER- RECETTE FACILE

 


 Après ceux garnis au poulet, aux champignons, aux boulettes,  en sauce crémeuse. Voilà des croûtes à la sauce tomate aux fruits de mer. A la maison, on aime, d'abord c'est facile à réaliser puis on a un choix large pour les garnir.
Les croûtes, je les achète chez mon boulanger toutes fraîches du jour et plus qu'à préparer la sauce.
Ingrédients pour 4 à raison de deux par personnes
8 croûtes
daube
1 oignon émincé
600 g de tomate en boite pelées
2 cs de concentré de tomate
3 gousses d'ail
3 feuilles de laurier
1 paquet de 500 g de fruits de mer du commerce
100 g de petits pois frais
40 ml d'huile neutre
1/2 cc de poivre
sel au goût
1 cc de paprika fort ou doux
Parmesan
Faire revenir l'oignon avec l'huile, laisser sur un peu
ajouter les tomates et l'ail, continuer de faire rissoler jusqu'à ce que la préparation dégage son huile
ajouter les épices
saler peu
ajouter 200 ml d'eau chaude, 
ajouter les petits pois
couvrir et laisser cuire pendant 10 mn
ajouter alors les fruits de mer et augmenter le feu
porter à ébullition
continuer de cuire jusqu'à ce que la sauce soit un peu veloutée
rectifier l'assaisonnement
remplir l'intérieur des vols au vent avec les fruits de mer
arroser de sauce à volonté
parsemer de parmesan
servir aussitôt avant que les croûtes ne s'effondrent.
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Commentaires

  1. Gut22 janvier 2026 à 00:16

    Dis donc ton boulanger il ne fait pas semblant lorsqu'il fait ses croûtes ! Je crois que je n'en ai jamais vu d'aussi hautes ! C'est super pour les remplir, on moins on est pas obligés d'en ajouter à côté pour avoir suffisamment de garniture. Aux fruits de mer et avec cette sauce, ça me plait autant que ton cousous ! je reprends l'avion !! gros bisous ma zika merci

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  2. baldessaveurs22 janvier 2026 à 02:02

    Humm délicieux !
    Bisous belle journée

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  3. Les Papilles de Karen22 janvier 2026 à 10:12

    Qu'ils sont appétissants, j'aimerais à ta table ce soir :D Bisous

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  4. Marion23 janvier 2026 à 01:35

    Waouh, ces vols-au-vent sont très impressionnants par leur hauteur et succulent par leur garniture, bravo !
    Bonne journée, bises.

    RépondreSupprimer
  5. Anonyme24 janvier 2026 à 23:20

    Je regarde étonnée les croûtes car elles ne ressemblent pas aux feuilletés que j'ai l'habitude de voir. Je les testerais avec plaisir d'autant que la garniture est bien gourmandes. C'est pratique l'achat chez le boulanger. C'est frais :) Gros bisous et bon dimanche Zika, Martine Km0

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