MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

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  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n...
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PETITS PAINS BRIOCHÉS TORSADÉS POUR LES FÊTES

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Accompagnement de beaux plats, petits déjeuners et goûters, je suppose qu'un délicieux pain maison au lait brioché et joliment torsadé, moelleux à souhait, pourrait avoir sa place sur une table festive. Des petits pains individuels anti-gaspillage et les restes de pain.

Ce pain se garde bien au congélateur quelques jours, le bienvenu après fêtes, donc j'avais pensé que ce pain pourrait très bien plaire pour les fêtes de fin d'année.

Ingrédients : 

pour 500 g de farine pour pain et brioche:

15 g de levure boulangère instantanée

4 cs pleines de lait en poudre

2 œufs

1 jaune pour dorer

100  g de beurre

300 ml d'eau tiède environ

10 g  de sel 

1 cs de sucre

1 cs de graines de sésame

quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger

Préparation, cuisson :

Très rapide et facile:

mélanger tous les ingrédients secs sauf le sel

ajouter les oeufs ,le sel et l'eau peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte molle 

ajouter le beurre et pétrir jusqu'à  bien l'incorporer

couvrir et laisser pousser, çà doit doubler de volume, puis,

reprendre la pâte et la dégazer

former en des boudins de 30 cm de long que bous plierez en deux en formant une torsade, le pain aura environ 15 cm de long

placer sur une tôle chemisée

couvrir et laisser lever une seconde fois

dorer à l'œuf, saupoudrer de sésame, puis enfourner à 180°, 20 à 25 mn, four préchauffé, cuisson à surveiller



  • De belles petites brioche
    Bonne journée bisous

    Posté par Poupoule, jeudi 20 décembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • Tes petits pains sont du plus bel effet avec leurs torsades!
    Et les petites graines par dessus pour ajouter un goût subtile de sésame, j'adore!
    Belle journée ma chère Zika.
    Bizz

    Posté par miamponpon, jeudi 20 décembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • Il est 10h30, et franchement ton pain brioché me fait très envie d'en manger !! Bonne journée et gros bisous

    Posté par Emmanuelle, jeudi 20 décembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • très beaux pains briochés qui feront des heureux, c'est vrai que certains n'ont pas les moyens pour préparer des gourmandises, alors pensons à eux, il y en beaucoup trop malheureusement...
    merci Zika pour ces délicieuses recettes...
    bisous..

    Posté par les délices de m, jeudi 20 décembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • Wahou, ce que c'est joli ! Quel beau façonnage, Zika. J'adore. Bisous

    Posté par Chrystel, jeudi 20 décembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • qu'ils sont beaux tes pain, ça donne envie de reprendre le petit dej!!! bisuos

    Posté par sotis, jeudi 20 décembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • Bonjour,
    Des pains briochés succulents, à la fois croustillant et tendre. Félicitations.
    Je trouve la recette facile à réaliser. Les ingrédients sont aussi faciles à réunir. Bref, de quoi ravir ceux et celles souhaitant jouer un peu le boulanger et offrir tout ce qu'il y a de meilleur à la famille !
    Recette à tester absolument, en tout cas pour moi. Merci beaucoup pour ce partage gourmet et apprécié 

    Posté par Sophie, jeudi 20 décembre 2018 |  Recommander | Répondre

    • Bonjour et bonne année 2019,
      Des pains briochés et torsadés au lait et des boissons chaudes pour le brunch de janvier organisé chez nous à l'occasion des vœux pour la nouvelle année et toute en famille, la grande famille. Un menu simple et apprécié. Heureuse d'avoir découvert cette recette sur votre blog. Merci 

      Posté par Sophie, jeudi 24 janvier 2019 |  Recommander | Répondre

      • Merci d'apprécier, un pain que nous aimons à la maison, petits et grands d'ailleurs, des bises ❤️

        Posté par Cuisine de Zika, jeudi 24 janvier 2019 |  Recommander | Répondre

  • Superbes !!
    Merci pour tout tes beaux et délicieux billets
    Bon après-midi
    Bisou

    Posté par vanni, jeudi 20 décembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • J'aime bein l'idée des petits pains au lait torsadés. Biz.

    Posté par lic_, jeudi 20 décembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • Ils sont superbes qu'elle jolie couleur dorée !!! Voilà qui fera une belle table en accompagnement et doivent être délicieux et moelleux comme j'aime, merci ma Zika pour ce beau partage, gros bisous à toi, très bonne fin de journée 😚

    Posté par elodiesucree, jeudi 20 décembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • Comme c'est beau j'adore ce façonnage Bravo
    Bisous et belle soirée

    Posté par delphine, jeudi 20 décembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • de jolis petits pains parfait pour mon petit déjeuner demain
    excellente soirée bises

    Posté par guy59600, jeudi 20 décembre 2018 |  Recommander | Répondre

  • J'adore le façonnage et tes pains j'adore Bisous

    Posté par Soraya, vendredi 21 décembre 2018 |  Recommander | Répondre

Commentaires

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