Des palets mendiants au chocolat, confiserie sans cuisson, du fait maison facile et rapide aux noix, amandes et raisins secs pour participer aux fêtes de mes amies chrétiennes, parfaits pour en faire des cadeaux gourmands.
j'ai pris la recette de ma Catalina mais en faisant des petites entorses par rapport aux produits à ma disposition .
Catalina dit à sujet que le mendiant en chocolat est une confiserie composée d’un palet de chocolat surmonté de quatre fruits secs ou lamelles de peau d’agrume confites.
Les fruits étaient à l’origine les quatre mendiants du Noël provençal, dont la couleur évoquait la robe des quatre principaux ordres mendiants : les raisins secs pour les augustins, les noisettes pour les carmes, les figues sèches pour les franciscains et les amandes pour les dominicains.
Bonnes fêtes à tous mes amis chrétiens !
Chocolat noir 400 g ( j'ai doublé les doses )
moitiés de cerneaux de noix environ 60 g
40 g de raisins secs
amandes, pas pesé, 1 petite poignée
1 cs de sirop d'oranges pour remplacer les zestes confits et pour sucrer, le chocolat noir manque de sucre d'après mes loulous !
1 cs de crème pour remplacer le chocolat au lait de ma Catalina !
J'ai fait fondre le chocolat avec la cs de crème et la cs de sirop au micro ondes sans faire bouillir surtout
mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit lisse et uniforme
remplir des petites empreintes pour chocolat
garnir de fruits secs
au froid pour faire durcir
démouler et déguster
à offrir aussi dans de jolis emballages
- t'es gentille et généreuse ma Zika, merci d'avoir testé ma recette je suis ravie
Ils sont trop beaux tes mendiants
gros bisous - Je vais fouiller dans tout mes moules, ou alors sur un tapis à macaron, mais j'ai peur que pas assez épais - pour essayer de les faires çà n'a pas l'air compliqué - Bonne soiréePosté par anne-marie, lundi 10 décembre 2018 |
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