La brioche roulée roumaine fourrée à la compote de pommes la plàcintà , est un dessert ou gâteau traditionnel de fêtes en Roumanie, de forme carrée habituellement, fourrée et roulée!
Une brioche qui m'a rappelé ma couronne briochée tressée, publiée sur mon ancien blog que je remonte pour les fêtes et les petits déjeuners et goûters de fêtes, idéale pour le shour à ramadan, elle est très légère et se laisse manger avec plaisir.
Ingrédients, de ma brioche tressée
Pour la pâte , j'ai doublé les doses pour en faire deux
600 g de farine ,
80 g de sucre,
15 g de levure boulangère instantanée ,
1 bonne pincée de sel,
3 œufs,
320 ml de lait tiède, plus ou moins selon la capacité d'absorption de la farine, il faut en ajouter par petite quantité, la pâte doit être molle et non collante.
250 g de beurre fondu,
1 œuf pour dorer,
le zeste d'1 citron et d'une orange,
vanille
Garniture, qui est la même que la mienne, je viens de me rendre compte qu'il n'y a que la forme de la brioche qui diffère au final ! lol !
Mélanger la farine avec la levure, le sel, la vanille, le zeste d'orange et de citron, faire la fontaine, y casser les œufs,
verser le beurre fondu, le sel, et le lait,
travailler ce dernier mélange, puis introduire peu à peu la farine, bien travailler la pâte qui ne doit pas coller ( ajouter de la farine si nécessaire par petite quantité, la pâte doit rester molle).
Rouler en boule et laisser pousser
Reprendre la pâte une fois doublée de volume et la pétrir, ensuite la diviser, l'étaler au rouleau sur 5 mm en 2 carrés
étaler dessus la compote, saupoudrer de cannelle ,
parsemer de noix grillées et concassées.
rouler les carrés
couvrir et laisser pousser
dorer à l’œuf
enfourner à 200° pour 15 à 20 mn, selon vos fours, cuisson à surveiller
sortir du four, laisser refroidir sur grille
saupoudrer de sucre glace
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- Une très belle brioche un peu en forme de bûche!
Et puis, elle ressemble vraiment à un bon gâteau!
Bizz - Merci ma Belle ♥
Elle est superbe cette jolie brioche dodue et dorée ! Je trouve que c'est une super idée ! Elle est parfaite
Je chipe ! Elle me plait, elle va plaire à mon conjoint, à mon papa, à mon frère et je pense que Belle-Maman aussi sera emballée
Merci pour toutes tes participations aussi gourmandes que généreuses à ce challenge qui me tient tant à coeur !
Belle et douce soirée
Plein de bisous et tout autant de merci ♥
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