MAYONNAISE AU YAOURT NATURE ET FINES HERBES SANS ŒUFS

 

Mayonnaise au yaourt nature et aux fines herbes, sauce légère et très fraîche pour accompagner des crudités essentiellement, mayonnaise facile et rapide à réaliser en plus d'être saine car sans œufs, la consistance est assez onctueuse, monte facilement et se consomme rapidement, on la prépare au moment de servir pour la présenter fraîche.

Ingrédients

 pot de yaourt nature de bonne qualité

1 cc pleine de moutarde de Dijon

sel/poivre

de l'huile sans goût selon la consistance souhaitée

quelques feuilles de pouliot

quelques feuilles de menthe fraîche

1 gousse d'ail

1/2 cc de zeste d'un citron vert

le tout haché finement.

Dans une terrine profonde

placer le yaourt, la moutarde, le sel et le poivre, mélanger

commencer à battre en ajoutant un filet d'huile

vous aviseriez pour la quantité

battre jusqu'à atteindre la consistance désirée

ajouter des fines herbes, de l'ail, du zeste de citron vert

accompagne particulièrement les crudités lors des apéritifs ...

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