Poulet tikka massala, plat facile à réaliser, plein de bonnes saveurs qui nous a régalé un soir de retour d'une promenade, accompagné de riz nature sans plus.
Pour le garam massala, je le prépare maison car nous n'avons pas de mélange d'épices sur nos étals. Les épices sont proposées conditionnées ou façon artisanale en graines ou en poudre, à nous de faire les mélanges qui nous conviennent.
Recette garam massala maison sur ce
lien.
Il fait toujours très chaud et les pannes d'électricité toutes les 10 secondes m'ont bousillé un congélo "comptoir". J'évite d'utiliser mon pc où tout y est pour rédiger de nouvelles recettes à cause des coupures successives et répétées, la chaleur est du jamais vu. J'espère que cela s'arrangera bientôt et tout rentrera dans l'ordre.
IL y a bien pire, des habitants ont perdu leurs maisons et leurs biens, des hectares de terres agricoles, des morts à cause des incendies ou suite à des malaises du fait de la canicule, des forêts entières calcinées mais aussi jeter quelques millions en produits stockés fait mal aussi en plus de la perte d'un de nos chiens de garde. C'est si triste et cela nous a brisé le cœur que de perdre notre Max.
l'Algérie se relèvera, des millions d'arbres seront plantés comme chaque année.
L'entraide est remarquable.
Tous les remerciements vont vers nos valeureux pompiers, la protection civile et la sécurité nationale, tout le mérite leur revient.
La vie continue tant bien que mal malgré tout.
Recette de Mam's
4 escalopes de poulet
1 yaourt à la grecque
10 cl de lait de coco
2 gousses d'ail
2 cc de concentré de tomate
1 cs de paprika
2 cs de garam massala
1 pincée de piment ou 1/2 cc de purée de piment
1/2 citron vert
1 cc de pulpe de gingembre
1/2 botte de coriandre fraîche hachée (pas mis)
huile d'olive
sel/poivre
Bien mélanger pour enrober chaque morceau
Couvrir et laisser reposer au frais pendant une 1 heure (ou plus pour que les saveurs soient encore plus développées)
Cuisson
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide
Ajouter l'ail émincé (une gousse), puis verser le poulet avec toute sa marinade
Faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit soit bien cuit et la sauce légèrement réduite.
Service
Servir bien chaud parsemé de persil (pas sous la main) avec un riz basmati ou (et) une poêlée de courgettes
Pour une version encore plus gourmande, ajouter quelques noix de cajou grillées au moment de servir.
Cette recette se prête aussi très bien à une cuisson au four (180°C pendant 25 minutes dans un plat légèrement huilé.
Je participe au Thème Summer recipe de CMUM avec ce poulet tikka, dont l’ organisatrice est ma chère du jeu: Nath – Une cuisine pour Voozenoo :
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Tes photos donnent envie de déguster ton plat, la sauce a l'air tellement gourmande !
RépondreSupprimerBon courage pour Max.
Bonne journée, bisous
Parfois, il m'arrive aussi de mélanger les poudres d'épices pour le curry ou pour les 7 épices chinoises lorsque je n'ai pas le temps d'aller en acheter. merci pour cette recette et bon courage avec tous tes soucis d'électricité et une pensée pour Max.
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup ces saveurs c'est un régal
RépondreSupprimerBravo à vous 2
Bises et bon courage pour tout
C'est une recette que j'ai toujours voulu faire mais que j'ai toujours repoussé ! Et là, de la voir chez toi, me donne encore plus envie de la cuisiner. Je te la chipe :)
RépondreSupprimerLa situation en ce moment n'est vraiment pas facile à travers pas mal de pays avec tous ces feux, les grosses chaleurs, ça devient invivable.. nous n'avons pas de coupure de courant mais par contre dès que les températures dépassent les 43° ici, on a des orages terribles et samedi, j'ai mon congélo qui a claqué d'un coup aussi !! suite à la foudre qui est tombée vraiment pas loin de la maison.
Je te remercie beaucoup d'être là malgré toutes les épreuves, des bisous Zika et une pensée pour Max qui veille sur vous de là-haut.
Anonyme, c'est moi :D !!
RépondreSupprimerCoucou,
RépondreSupprimerMerci pour ce joli clin d'oeil, nous avions aussi beaucoup aimé cette recette.
Nous nous plaignions des températures chez nous mais je vois que c'est partout pareil cette année !!!
C'est toujours terrible de perdre un animal, courage, Max veille sur vous.
Bisous.
Un plat que j'ai commandé l'autre jour au restau, c'est vraiment bon ^^, bravo à vous deux. Oui, cette année, l'été est terrible, meurtrier, dévastateur. Il faudrait qu'on prenne collectivement conscience qu"il faut passer à l'acte, baisser nos émissions de gaz à effet de serre et travailler sur l'adaptation. Espérons que ces épisodes qui reviennent de plus en plus fréquemment mettent tout le monde en mouvement :) Gros bisous Zika, Martine
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