EASY CAKE OU GÂTEAU MOSAÏQUE GREC AU CHOCOLAT- NOIX ET NOISETTES- SANS CUISSON

Easy cake ou gâteau mosaïque originaire de Grèce, répandu en Turquie et dans les pays des Balkans grâce à l'Empire ottoman, c'est une gourmandise sans cuisson à base de biscuits petit beurre, du chocolat et noix et noisettes, on peut utiliser les noix ou les noisettes séparément, gâteau des plus faciles et des plus rapides à réaliser, parfait pour les soirs de fêtes de d'année et soirées ou un goûter gourmand .

J'ai utilisé une marque de biscuits locaux très appréciée en Algérie, croustillants et fondants que l'on trempe dans un petit café au lait avec un grand plaisir.

Ingrédients

2 paquets de biscuits petits beurre de bonne qualité (400g)

250 g de chocolat, 2 tablettes et demi

100 g de crème liquide

100 ml de lait entier

100 g de noix torréfiées légèrement et concassées

50 g de noisettes torréfiées légèrement et concassées

1 cs de bon cacao

1 cc de vanille en poudre

90 g de sucre

2 cs de miel pur

Vous pouvez utiliser simplement des noisettes.

broyer grossièrement les biscuits, veiller à ce qu'ils ne soient pas réduits en poudre, pour cele, émietter les à la main

placer dans une jatte

ajouter les noix et les noisettes, bien mélanger

faire fondre le chocolat avec le lait, la crème, le sucre, le miel, la vanille et le cacao au bain marie ou au micro ondes

mélanger pour obtenir un appareil homogène

laisser tiédir

verser le mélange de chocolat sur le mélange biscuits, noix et noisettes

mélanger

si le mélange est trop sec

ajouter du chocolat fondu ou du cacao avec un peu de lait

attention, les biscuits ne doivent pas être imbibés et ramollis, on aura un pudding et ça n'est pas le but, les biscuits doivent rester croquants, voir l'image.

Verser l'appareil sur du papier sulfurisé

façonner en boudin de 5 cm de diamètre

rouler pour bien compacter le biscuit

placer ensuite sur du papier film et bien serrer le boudin de l'Easy cake

Placer au réfrigérateur pour lui donner du corps et une bonne découpe

couper les tranches de l'Easy cake en gardant le film alimentaire

Ôter ensuite le film alimentaire et servir, c'est très gourmand à côté d'un café noir amer particulièrement.

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COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

COMMENT CONGELER LES FRITES DE POMMES DE TERRE MI CUITES MAISON

Frites de pommes de terre mi cuites congelées maison ou comment congeler les pommes de terre , on reste septique dans un premier temps puis la curiosité l'emporte surtout devant une tonne de pommes de terre et surtout pour me faciliter la tâche lorsque je suis à court de temps, maintenant que j'ai encore des travaux à la maison, un chantier, c'est l'aubaine de cuisiner une viande et trouver l'accompagnement qui satisfait tout le monde, du moins les jeunes, ça aime les frites. Mon avis là dessus, eh bien pour être sincère, elles sont bonnes les frites et ne diffèrent pas des fraîches à condition de les garder au congélateur maximum 15 à 30 jours et les utiliser du congélo à la friture chaude, après, je ne pourrais pas dire !!! Puis surtout, vous faites des œufs au plat, rôtir ou braiser une viande ou du poulet au grill ou à la plancha et hop une poêle ou deux de frites mi cuites, ça va presque tout seul faites cette réserve lorsque vous avez du temps devant vous ,...

Cuisine Bonoîse de Zika

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