BATATA BEL CAMOUN W SELG (SELK)- RAGOÛT DE POMMES DE TERRE SAUCE AU CUMIN ET ÉPINARDS- CUISINE ACCESSIBLE
C'est un plat très savoureux, les pommes de terre sont fondantes avec une sauce des plus délicieuses que nous mangeons lorsque nos frigos sont vides ou de retour de marché, c'est rapide à réaliser et vraiment sans prise de tête que nos grands-mères préparaient par économie ou par temps de crises.
On y revient ces derniers jours où on commence à avoir des difficultés pour nous approvisionner du fait des grèves des transporteurs , routiers et transport tout azimut, le 1er janvier une taxe a été imposée à ces transporteurs qui l'a refusent d'emblée. Beaucoup qui dépendent de ces transports sont bloqués, étudiants, travailleurs, marchandises. cette hausse va se répercuter sur le budget des utilisateurs de transport en commun de toutes les régions qui vont étudier ou travailler loin de chez eux, les fournisseurs de marchandises etc....
On est obligé d'économiser sur les réserves que l'on a jusqu'à ce qu'il y ait une solution.
Apprendre à faire avec les inflations et les difficultés du quotidien devient primordial avec ramadan qui est à nos portes déjà que les prix augmentent sans raison pendant le mois de jeûne.
3 pommes de terre farineuses pelées et lavées
feuilles d'une petite botte d'épinards lavées et coupées grossièrement
1 oignon émincé finement
3 gousses d'ail pilées
1 cs de cumin
1 cc de paprika fort
1 cs de tomate en conserve
sel au goût
1 pincée de flocon piment fumé
3 cs d'huile
quelques feuilles de coriandre fraîche
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, laisser suer
ajouter l'ail pilé et les épinards, continuer de faire revenir
ajouter la tomate, les épices et continuer de faire revenir
ajouter les pommes de terre coupées en tranches épaisses
mélanger
couvrir d'eau à niveau et faire porter à ébullition puis baisser le feu
couvrir le faitout et laisser mijoter à petit feu.
rectifier l'assaisonnement.
Servir chaude avec de la coriandre fraîche.
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Hmm tes pommes de terre avec cette sauce me font envie !
RépondreSupprimerBonne soirée, bisous
C'est un plat bien parfumé qui fait de suite saliver ! Les épices je ne pourrais m'en passer. Ce serait un drame si je devais les arrêter médicalement. Heureusement, elles sont en général excellentes pour la santé. Merci ma zika pour ce beau plat. Gros bisous
RépondreSupprimerUne belle assiette végétarienne ! Belle soirée Zika, bisous
RépondreSupprimerTon ragoût de pommes de terre fait très envie avec toutes ces épices réconfortantes. Grosses Bises et Bonne Épiphanie, ~Nessa
RépondreSupprimerUne recette bien réconfortante et facile à faire ! On se régale toujours avec des pommes de terre.
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Un ragout bien savoureux que tu nous proposes
RépondreSupprimerMerci
Humm je valide fort cette recette !
RépondreSupprimerBisous